محتويات ١ طريقة حلويات بدون فرن ١.١ كرات جوز الهند ١.٢ كيكة النسكافيه الباردة ١.٣ تشيز كيك اللوتس ١.٤ كيكة خبز التوست طريقة حلويات بدون فرن عندما نفكر في أن نعمل حلوياتٍ أول ما يتبادر إلى ذهننا أننا نحتاج إلى فرنٍ كي نخبزها، ولكن هناك الكثير من أنواع الحلويات التي لا تحتاج إلى فرنٍ لعملها خاصّةً تلك الحلويات التي تقدم باردةً، وتعتبر طريقة عملها سهلة وسريعة ومن الأمثلة عليها كرات جوز الهند، وكيكة النسكافيه الباردة.
كرات جوز الهند
المكونات:
علبة بسكويت سادة. كوب من الحليب السائل. خمسمائة غرام من مسحوق الكاكاو. خمسمائة غرام من جوز الهند.
طريقة التحضير:
نفتّت البسكويت الساده ونضعه في الخلاط. نضيف الكاكاو والحليب ونخلطهم جيداً حتى يصبحوا عجينةً متماسكةً. نضيف نصف كمية جوز الهند المتوفّرة لدينا إلى العجينة. نضيف إلى الخليط الفستق الحلبي. نعمل كرات من العجينة ونغمسها بجوز الهند ونرتّبها في الطبق بشكلٍ جميل، ثمّ تصبح جاهزةً للتقديم.
كيكة النسكافيه الباردة
المكونات:
مائتا غرام من النسكافيه. علبتان بسكويت سادة. ملعقة فانيلا. ملعقتان كبيرتان نشا. ثلاثمائة غرام من اللبن والكريمة.
طريقة التحضير:
نخلط النسكافية واللبن، والكريمة، والزبدة، والنشا، والفانيلا في وعاءٍ على نارٍ هادئة. نقسم الخليط إلى قسمين ونضيف البيض إلى قسمٍ من الخليط ونحرّكه جيداً ونضعه جانباً. نضيف الخليطين إلى بعضهما ونخلطهما معاً على النار لمدّة دقيقتين. نحضّر قالباً مغطىً بورق الزبدة نضع طبقةً من الخليط ثم نضع طبقةً من البسكويت، ثم نصبّ طبقةً أخرى من الخليط وهكذا. نضعه في البراد لمدة يومٍ كامل، ثمّ نقلبه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
تشيز كيك اللوتس
المكونات:
علبة بسكويت سادة مطحون. ست ملاعق زبدة اللوتس. اثنتا عشرة حبة جبنة كيري. مغلف دريم ويب. عشر حباتٍ من بسكويت اللوتس مطحونة. ربع علبة حليب مركز. ثلاث ملاعق قشطة وكريمة.
طريقة التحضير:
نضع البسكويت السادة وبسكويت اللوتس المطحون في قالب الكيك. نضيف الزبدة إليهما ثم نعجن الخليط جيداً. بعدها نفرد الخليط في الصينية ونرصه فيها. نضع باقي المكوّنات في الخلاط ونخلطها جميعاً ونصبّ الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت المطحونة. نضع الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الخليط لمدّة ساعتين. نضع باقي علبة الزبدة فوقه ونرشّه ونزيّنه ببسكويت اللوتس المطحون. نعيدها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزةً للتقديم.
كيكة خبز التوست
المكونات:
خبز التوست حسب الحاجة. خمسمئة غرام سكر. ظرفا كريم كراميل. ظرفا دريم ويب. علبة قشطة.
طريقة التحضير:
نجهّز خبز التوست وذلك بنزع أطرافه ونضعه في القالب الخاصّ لذلك. نصب الكريم كراميل فوق خبز التوست ونضغطه بالشوكة كي يرصّ جيداً ويشرب الكريم كراميل. نضيف طبقةً أخرى من التوست وأيضاً نشربه بالكريم كراميل ونضغط عليه بالشوكة حتى يتشرّبه كما في الطبقة الأولى. نضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد. نخفق القشطة، والسكر، والدريم ويب، ثم نضيف هذا الخليط إلى خبز التوست الموجود في القالب ونضعه في الثلاجة. عند التقديم نخرجه ونزيّنه بالفستق الحلبي المطحون أو جوز الهند حسب الرغبة.