حلوى رأس العبد تتعدد أصناف الحلى التي تحمل مسمّى رأس العبد، ولكن يمكن القول بأنّ الحلى الذي يحمل هذه التسمية والمتعارف عليه بين الناس هو ذلك الحلى المكوّن من قطعة من البسكويت، تعلوها كريمة مغطّاة بشكل كلّي بالشوكولاتة الداكنة، وذلك هو السبب وراء تسميتة هذا الحلى برأس العبد، وهو من الحلى المفضّلة عند عدد كبير من الناس لا سيما فئة الأطفال، وسنستعرض خطوات تحضيره في هذه المقالة ليتسنّى لربّات البيوت تحضيره في المنزل، إضافة إلى استعراض وصفة حلى كرات رأس العبد.
حلى رأس العبد أبو طربوش
المكوّنات:
علبة من الكريمة خالية الدسم، والجاهزة للاستخدام. لوح شوكلاتة سادة، وخالٍ من السكر. بسكويت نخالة الشوفان حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
بطّني صينيّة بورق الزبدة، وضعي فوقها شبكاً معدنيّاً. رتّبي قطع البسكويت على الشبك. ضعي كمية الكريمة في كيس تزيين الحلويات (الكيس الحلواني). ضعي مقدار من الكريمة على قطع البسكويت، طولياً أو بشكل لولبيّ للارتفاع الذي ترغبينه، ثم أدخليها في مجمّد الثلاجة لمدّة تتراوح بين خمس وعشر دقائق. أذيبي لوح الشوكولاتة بطريقة الحمام المائي، وانتظري إلى أن تبرد قليلاً. أخرجي البسكويت والكريمة من مجمّد الثلاجة، وغطّيها بالشوكولاتة المذابة. أعيديها إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الخارجية، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
كرات رأس العبد
المكوّنات:
عشر قطع من الكب كيك الجاهز، بنكهة الشوكولاتة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية. ستّ ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتيّة. كأسان من الحليب.
طريقة التحضير:
لتجهيز صلصة الشوكولاتة: أذيبي الزبدة في إناء على النار، وأضيفي إليها السكر، وحرّكيهما معاً ريثما يذوب السكر. أضيفي الحليب، ثم الكاكاو مع الاستمرار في التحريك إلى أن تمتزج المكونات معاً. دعي المزيج على النار حتى يغلي. لتجهيز الكرات: فتّتي الكيك في إناء كبير، ثم ضعي عليها الزبدة، وافركيهما معاً بيديك إلى أن يمتزجا. أضيفي مبشور جوز الهند، ثم صلصة الشوكولاتة، وحرّكي المكوّنات معاً بحيث تختلط مع بعضها البعض بشكل جيّد. ضعي الإناء في الثلاجة لساعة من الزمن حتى يتماسك. خذي كمية من الخليط، وشكّليها على شكل كرة، وزيّنيها بغمسها في جوز الهند، أو مجروش أيّ صنف من أصناف المكسّرات المتوفّرة لديك، كما يمكنك تركها دون تزيين حسب الرغبة. كرّري الخطوة السابقة مع باقي كمية الخليط، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً لتصبح متماسكة، بعدها تكون جاهزة للتقديم.