محتويات ١ الجاتو ٢ جاتو الموز ٢.١ المكونات ٢.٢ مكونات التغليفة الخاصة بالجاتو ٢.٣ طريقة التحضير ٢.٤ تحضير تغليفة الجاتو الجاتو هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الجاتو، ويُعتبر الطّحين من مكوناته الأساسية، كما يُمكن تحضيره بأشكالٍ جميلة ومتنوّعة. يتمّ عادةً حشو الجاتو بأنواعٍ مختلفة من الحشوات مثل حشوة الفراولة، والكريمة، والأناناس، وغيرها من الحشوات، ويمكن أيضاً تغليفه بصوص الشوكولاتة والمكسرات وصوص الكراميل.
يحتوي الجاتو على الكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية التي تمنح الجسم النشاط اللازم خلال النهار، وسنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة عمل جاتو سهل وسريع ولذيذ.
جاتو الموز المكونات ربع كوب من اللبن الزبادي. كوب من الموز الطازج المهروس. نصف كوب من الزبدة اللينة. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب ونصف الكوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوبان وربع من الدقيق. أربع موزات صغيرة مُقطّعة على شكل دوائر رقيقة.
مكونات التغليفة الخاصة بالجاتو كوبان من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. رشة من الملح. بياض بيضتين. ربع ملعقة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير نُحمّي الفرن على درجة حرارة 350 مئويّة. ننخل الدقيق، ثم نضيف البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح للدقيق المنخول ثم ننخله مرّةً أخرى. نضع الزبدة اللينة في وعاء ثم نخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة. نضيف السكر لمزيج الزبدة مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج. نضيف البيض بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. نضع الموز المهروس ناعم في وعاء آخر ثم نضيف الفانيلا واللبن الزبادي للموز المهروس ونحركهم جيداً حتى تختلط المكونات. نضيف خليط الدقيق لخليط الزبدة تدريجياً على ثلاث دفعات مع إضافة خليط الموز المهروس بين كلّ دفعة وأخرى. ندهن صينيتين صغيرتين بنفس الحجم بكميّةٍ من الزبدة والدقيق. نسكب خليط الجاتو في الصينيتين بشكل متساوٍ. نضع صواني الجاتو في الفرن على درجة حرارة 350 مئويّة لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الجاتو. نخرج الجاتو من الفرن ونقلّبه على شبك ونتركه حتى يبرد.
تحضير تغليفة الجاتو نضع الماء والسكر في قدر على النار ونحرّكه جيداً حتى يغلي، ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى نحصل على قطر كثيف القوام. نخفق بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح مثل الرغوة، ثمّ نُضيف الملح مع الخفق المستمر. نضيف مزيج السكر والماء لخليط بياض البيض مع الخفق المستمر دون توقف على شكل خيط رفيع ونخفق حتى تنتهي كمية القطر. نضيف الفانيلا وعصير الليمون حتّى تصبح التغليفة جاهزة. ندهن الطبقة الأولى من الجاتو بنصف كمية التغليفة ثم نوزّع فوقها شرائح الموز الرفيعة. نضع الطبقة الثانية من الجاتو فوق الطبقة الأولى، ثمّ نوزّع باقي كمية التغليفة حتى يتغطّى الجاتو بالكامل. نقطع الجاتو ونضعه في طبق التقديم ونقدّمه.