يعتبر البرغر أحد الأكلات السريعة اللذيذة المفضّلة لدى العديدين، وقدّ ظهر في أمريكا وعرف في جميع البلاد العربية، وهناك العديد من الطرق لتحضير البرغر، ومن أشهر هذه الطرق البرغر بالبيض، الذي يتميّز بالطعم اللذيذ، وحمل مكوّناته العديد من القيم الغذائيّة العالية، كما يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على العديد من الطرق لعمل برغر البيض.
برغر بالبيض
المكوّنات:
حبة من البيض. قطعة من خبز البرغر. قطعة من جبنة شيدر. شريحة من الفلفل الحلو. شريحة من البندورة. شريحة من الخيار.
طريقة التحضير:
نحمّص خبز البرغر في المشواة الكهربائية. نقلي البيض بطريقة دائرية. نضع البيض داخل خبز البرغر. نضيف الخضار، والجبن.
البرغر بالبيض واللحمة
المكوّنات:
أربع قطع من لحم البرغر الجاهز. أربع حبات من البيض. ربع كوب من الزيت النباتي. أربع قطع من خبز البرغر المحمّص. ملح طعام حسب الرغبة. مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
نضع الزيت في مقلاة على نار خفيفة. نضيف لحم البرغر، ونقليه حتى ينضج. نضيف قطع البرغر على الخبز المحمّص. نقلي البيض بزيت الزيتون. نضع البيض فوق قطع اللحم، ثمّ نقدّمه ساخناً.
برغر البيض بالبقسماط
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً. كوب من البقسماط أو الكورن فليكس المطحون. بهارات مشكّلة. القليل من جوزة الطيب. ملح طعام. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ملعقتان من الزيت النباتي. حبة من البيض. برش نصف حبة من الليمون الحامض، أو الفانيلا.
مكوّنات الحشوة:
سلطة مايونيز. كاتشب. شرائح من البصل مقليّة بالقليل من الزيت. بندورة. بطاطا مقليّة. خبز برغر.
طريقة التحضير:
نخلط مكوّنات اللحمة مع بعضها البعض. نقسم الخليط على شكل كرات. ندق الخليط بين كيسين حتى يصبح رقيقاً، ثمّ نقليها. نضع برغر البيض باللحمة و البقساط في خبز البرغر. نضع المكوّنات الأخرى في الخبز.
برغر البطاطا مع البيض
المكوّنات:
ملعقتان صغيرتان من الطحين. نصف كيلوغرام من البطاطا. حبة من البيض. حبتان من البصل. مسحوق الفلفل الأسود. ملح طعام. خبز برغر.
طريقة التحضير:
نبرش البطاطا والبصل. نضيف الملح، والفلفل، والطحين، والبيض. نعجن المكوّنات مع بعضها البعض. نضع الخليط في المقلاة لمدّة عشر دقائق. نضيف برغر البيض، والبطاطا إلى الخبز.
نصيحة:ينصح الذين يعانون من السمنة المفرطة، أو أمراض القلب بعدّم الإكثار من تناول هذه الأكلة؛ وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.