محتويات ١ موائد اللحوم ٢ طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون مع الخضروات ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير موائد اللحوم أجمل الموائد وأشهاها ما تم تحضيرها من أحد أنواع اللحوم؛ سواءً اللحوم البيضاء أو الحمراء، فهي المفضلة لدى الجميع صغاراً وكباراً، فطعمها لا يقاوم، فضلاً عن فائدة اللحوم العظيمة، فمثلاً اللحوم البيضاء وبالأخص لحم الدجاج، والذي هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وهو من أغنى المصادر الغذائية بالبروتين، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والأملاح المعدنية الضرورية للجسم.
وكذلك يعد من أنواع الأغذية التي تساعد على حرق الدهون في الجسم، وبالتالي على إنقاص الوزن الزائد، فلذلك يدخل في العديد من وصفات التخسيس والرجيم، ويتميز بسرعة طهيه، وسهولة هضمه، و يمكن طهية بطرق شتى ومختلفة، حيث يتم سلقه، ويُشوى بطرق مختلفة، ويتم طهيه على الغاز أو في الفرن، مضافاً إليه العديد من أنواع الخضروات أوالأرز، وتتفنن ربة المنزل في إضافة المنكهات والتتبيلات اللذيذة، والتي تضفي على اللحم طعماً مميزاً ونكهة خاصة.
طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون المكونات دجاجة واحدة مغسولة ومقطعة حسب الرغبة. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة كبيرة من الزيت. ملح وفلفل أسود. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. حبة من الفلفل الأحمر الحار، مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير يوضع عصير الليمون والثوم المهروس، والملح والفلفل، والفلفل الحار، والخردل والزيت، في وعاء عميق، وتخلط مع بعضها بشكل جيد. توضع قطع الدجاج فوق التتبيلة السابقة وتخلط بشكل جيد، وتترك في الثلاجة لمدة ساعة. توضع قطع الدجاج في صينية الفرن، ومن ثم توضع في الفرن المسخن مسبقاً حوالي ساعة من الزمن، وعندما تنضج يتم تحميرها. تقدم على المائدة ساخنة، وبجانبها اللبن والسلطات والبطاطا المقلية والمخللات.
طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون مع الخضروات المكونات دجاجة مغسولة، ومقطعة حسب الرغبة. ستة فصوص مهروسة من الثوم. كوب من عصير الليمون الطازج. نصف كوب من الزيت. أربع حبات من الجزر، مقطعة حسب الرغبة. أربع حبات من البطاطا المقطعة حسب الرغبة. ملح وفلفل. بهارات مشكلة.
طريقة التحضير يُخلط الثوم مع الملح والفلفل والبهارات جيداً، ويُترك بها قطع الدجاج من جميع الجهات. يُضاف الجزر والبطاطا للدجاج، وتخلط معها بشكل جيد، ومن ثم توضع في صينية الفرن. يُمزج عصير الليمون مع الزيت والقليل من الملح والفلفل والبهار، ويُسكب على كامل الصينية. توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، وعند نضج الدجاج، يتم تحميرها. تُقدم ساخنة وإلى جانبها الأرز المطبوخ والسلطات.