محتويات ١ التخلّص من الدهون ٢ شوربة حرق الدهون ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ شوربة العدس قليلة السعرات الحرارية ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير التخلّص من الدهون بات الهمّ العام لدى الغالبيّة العُظمى من النّاس التخلّص من الدهون، وصار حلم الرّشاقة يُراودهم؛ وذلك لأنّ السُّمنة وما تُسبّبها من أمراضٍ صارت كوَحشٍ يَتربّص الجميع صغارًا وكباراً، ومن هنا بَدأ الاهتمامُ بكلِّ ما يَخصّ تخفيف الوزن وممارسة الرّياضة، واتّباع الحميات الغذائيّة الّتي توصل الإنسان إلى الوزن المثالي.
توجد أنظمة عديدة للرّجيم الصحي، وبتعدّد تلك الأنظمة الغذائيّة الصحيّة صار تَحضير الوَجبات يُشكّل هاجساً لدى الأفراد من حيث كميّة السّعرات الحراريّة المتناولة في كلّ وجبّةٍ، وطريقة الإعداد الصحيحة لتلك الوجبات، لذا فقد أصبَح التّركيز على وجباتٍ مُعيّنة إلى جانب الخضار والفواكه وشرب الكثير من الماء هو الطريقة المِثاليّة لتَخفيف الوزن.
شوربة حرق الدهون
من أبرز الأطباق الّتي تحضّر في الرجيم الشّوربة الحارقة للدهون، وقد اكتَسبت تَسميتها من مكوّناتها الّتي أثبتت قدرتها على تَخفيف الوزن وحرق الدهون، حيث إنّ كلّ من تناول هذة الشّوربة باستمرار حصلَ على الوزن المثالي بفترةٍ قياسية، إذا أتبع بقيّة الشّروط، ومارس الرّياضة بشكلٍ مستمر. تعدّ الشوربة الحارقة للدهون بطرقٍ عدّة، وهي مرنة لإضافة أيٍّ من الخضروات حسب الرغبة مثل: الكوسا، والبازيلاء، والفاصولياء الخضراء.
المكوّنات رأس من الملفوف الأبيض (الكرنب)، متوسط الحجم. حبتان من البصل الأبيض كبيرتا الحجم. ست حبات كبيرة من الطماطم. ست حبات من الجزر كبيرة الحجم. خمسة فصوص من الثّوم. عشرة أعواد من الكرفس. ضمة من أوراق البقدونس. ضمة من أوراق الكزبرة. مكعب من مرق الدجاج. أربع حبات من الفلفل الرّومي الملوّن. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. رأس من الشمر الأخضر، إن توفّر. رشّة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. رشة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير اغسلي الخُضار جيدًا. قطّعي الملفوف بيدك حتّى لا يَفقد عناصره الغذائيّة. افرمي البصل والثّوم فرماً ناعمًا، وافرمي الطّماطم، والجزر، والبقدونس، والكزبرة كلّا على حدة. في قدرٍ عميق وواسع سخّني كميّة من الزّيت النباتيّ الصحّي، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبيه حتى يذبل قليلاً. ضعي الكرفس المقطّع، وضعي الجزر والفلفل الرّوميّ المقطّع إلى مربّعات فوقه، وقلّبيه حتّى يذبل. أضيفي الطّماطم وقلبيها لتختلط جيّداً بباقي المكوّنات. عند نضج الطّماطم قليلاً ضعي الملفوف والفلفل الحار، وقلّبي جيّداً. أضيفي التّوابل، ورشّة الملح، والكمّون المطحون، والفلفل الأسود. اغمري المزيج بالماء تماماً، ثمّ ضعي مكعّب من مرق الدّجاج -اختياري-. اتركي الشّوربة حتى تغلي لمدّة عشر دقائق تقريبًا، ثمّ ضعي البقدونس المفروم والكزبرة، واتركيها تغلي لدقائق أخرى. تستطيعين إضافة التوست الأسمر إلى الشّوربة أو تناولها مع الأرزّ الأبيض المُعد صحيّاً (أي يكون قليل الزيت، وخالياً من التوابل)، وتؤكل الشوربة كوجبة رئيسيّة مع مراعاة أنّها لا تُناسب مرضى القُرحة المعديّة والّذين يُعانون من مشاكل الجهاز الهضميّ. يتمّ تَناول هذه الشوربة مدّة أسبوع أكثر من مرّة في اليوم.
شوربة العدس قليلة السعرات الحرارية المكوّنات كوب من العدس. خمسمئة غرام من أوراق السلق، مُقطّعة إلى شرائح متوسّطة الحجم. خمسمئة غرام من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً. حبة من البطاطا، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ستة فصوص من الثوم المهروس. بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. ثمانية أكواب من الماء. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. رذاذ زيت، وهو بديل الزيت، وخالٍ من السعرات الحرارية.
طريقة التحضير انقعي العدس مدة خمس وعشرين دقيقة، ثمّ صفّيه وضعيه في قدر، واغمريه بالماء ثمّ ضعيه على نار متوسطة حتى ينضج. رشّي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقلّبي فيها البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي الكزبرة المفرومة وقلّبيها مع البصل مدّة خمس دقائق. ضعي أوراق السلق مع البطاطا المُقطّعة على العدس المسلوق، واتركيهما على النار حتى الغليان ثمّ أضيفي مزيج الكزبرة بالبصل، وقلّبي جيداً. ضعي عصير الليمون ونكّهي الشوربة بالملح، ثمّ اتركيها على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة، حتى تنضج الخضار تماماً.