محتويات ١ البشاميل ١.١ طريقة بشاميل بالجبن ١.٢ صلصة البشاميل ١.٣ صلصة البشاميل السهلة ١.٤ طريقة عمل صوص البشاميل بالحليب السائل البشاميل البشاميل واحدة من الصلصات التي توضع على مختلف الأطعمة، مثل: المعكرونة، واللازانيا، والسمك، وغيرها، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ، ولونها الأبيض، وسهولة تحضيرها، إضافةً إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طرق تحضيرها، حيث من الممكن تحضيرها بالقشطة، أو بالكريمة، أو بالجبن، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق تحضير البشاميل بالجبن.
طريقة بشاميل بالجبن
المكوّنات:
كأس من الجبن المبروش. عشر ملاعق صغيرة من حليب البودرة. كأسان من الماء الدافئ. أربع ملاعق صغيرة من الطحين. ست ملاعق صغيرة من الزبدة. ملح، حسب الرغبة. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
نضع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الحليب، والزبدة، والطحين، ونخلطهم جيداً. ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل الأبيض، ونخلط المكونات جيداً. نضع المزيج في وعاءٍ واسع، ونرفعه على الغاز، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليط متماسك. نضيف الجبن، ونحرّك الصلصة جيداً إلى أن تذوب.
صلصة البشاميل
المكوّنات:
ست ملاعق صغيرة من الجبن. ملعقتان صغيرتان من المايونيز. علبة من القشطة. نصف كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير:
نضع الجبنة في وعاء، ثم نضيف إليها المايونيز، والقشطة، ونخلطها جيداً. نضع الوعاء على الغاز، ونضيف إليه الحليب، والطحين، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليطٍ متماسك. نستخدم الصوص مع وصفات المعكرونة.
صلصة البشاميل السهلة
المكوّنات:
علبة من القشطة أي نوع. علبة من الجبن. علبة من الجبن السائل. فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع القشطة في إناءٍ واسع، ونضيف إليها الجبن بنوعيه، ونحرّكها جيداً للحصول على مزيجٍ متناسق، ونقدّمها.
طريقة عمل صوص البشاميل بالحليب السائل المكوّنات: ستون غراماً من الطحين. لتر من الحليب السائل. حبة من البيض. فصان من الثوم. كوب من الجبن المبروش. ملعقتان صغيرتان من جبن الكريم. ملعقتان صغيرتان من البقدونس. ستون غراماً من الزبدة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في إناءٍ على الغاز، ونذيبها، ثمّ نضيف إليه الطحين، ونخلطه جيداً. نسكب الحليب بشكلٍ تدريجي، ونستمرّ بالتحريك للحصول على صلصة ثخينة، ثمّ نضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، ونحرّكها جيداً. نضيف إليه البيضة، ونستمرّ في التحريك، ثمّ نضيف إليها جبنة الكريم، ونخلطها. نرفعها عن الغاز، ونضيف إليها الجبن المبروش، والبقدونس، ونستمرّ في التحريك حتى نحصل على خليط متماسك.