محتويات ١ البرتقال ٢ القيمة الغذائية للبرتقال ٣ إعداد عصير البرتقال ٤ إعداد عصير البرتقال والليمون الحامض ٥ كيك البرتقال البرتقال يعدّ البرتقال من أصناف الفواكه الحمضيّة التي تحرص شريحة كبيرة من الناس على تناولها بشكلٍ كبير، يمكن استخدام البرتقال في إعداد الكثير من الأطعمة والمشروبات الباردة. تعتبر منطقة جنوب شرق آسيا هي موطن البرتقال الأصلي، كما وباتت الآن عمليّة زراعته تتمّ في جميع أنحاء العالم وبشكل خاص في المناطق التي تتمتّع بمناخٍ حار.
القيمة الغذائية للبرتقال
يحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية والتي يبلغ عددها ثمانيةً وعشرين عنصراً أهمّها الكالسيوم، وسكر الفواكه، والحديد، وفيتامين سي، والفسفور، بالإضافة لفيتامين ب1، كما ويعمل تناول البرتقال على تثبيت الكلس في العظام، إلى جانب قدرة أوراقه العلاجيّة والمتمثّلة في علاجها للسّعال الصدري وآلام الرأس، ناهيك عن تواجد حمض الستريك في البرتقال.
تتنوّع طرق وأشكال تناول البرتقال؛ حيث إنّه من الممكن إلى جانب تقشير ثمره استخدامه كموّن أساسي لإعداد أطباق متعدّدة، أو شرب عصير البرتقال المنعش، والّذي بدوره من شأنه أن يمنح جسم الإنسان العديد من الفوائد منها إزالة الحمى، والمساهمة في خفض درجة الحرارة الناجمة عنها، وتقوية المعدة والأسنان، والتخلّص من بعض أمراض اللثة في الفم، وتفتيت الحصى وإذابتها، وطرد الرمل من الجسم. وفي هذا المقال نقدّم لكَ عزيزي القارئ طريقة إعداد عصير البرتقال بالإضافة لوصفات أخرى متنوّعة يدخل البرتقال في تحضيرها.
إعداد عصير البرتقال
المكوّنات
نصف كوب من الماء. حبتان من البرتقال. سكر.
طريقة التحضير
نعصر البرتقال بشكل جيّد، ونضيف له السكر والماء البارد، ونحرّك المزيج جيّداً ونضعه في كوب التقديم.
إعداد عصير البرتقال والليمون الحامض
المكوّنات
ثلاث حبّات من الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ستّ ثمرات من البرتقال. سكر.
طريقة التحضير
نعصر الليمون الحامض والبرتقال، ونخلط في الخلّاط الكهربائي العصير ونضيف له ماء الورد والسكر. نضع العصير في أكواب التقديم.
كيك البرتقال
المكوّنات
حبة من البرتقال مقشّرة ومقطّعة إلى قطعِ صغيرة. ثلاث بيضات متوسّطة الحجم. ثلاثمائة غرام من السكر البودرة. مئة مليغرام من الزيت. ثلاثمائة غرام من الدقيق. مئة مليغرام من الحليب. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير
نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة، وندهن قالب الكيك بكميّة قليلة من الزبدة. نضع في الخلّاط الكهربائي ( البيض، والزيت، والبرتقال، والسكّر، والحليب). نسكب مزيج الكيك في وعاء، ونضيف البيكنغ باودر والدقيق. نخلط المكوّنات باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب. نوزّع العجينة في القالب الخاص بالكيك.. نضع قالب كيك البرتقال لمدّة أربعين دقيقة في الفرن.