محتويات ١ سلطة الأرز ١.١ إعداد سلطة الأرز ١.٢ إعداد سلطة الأرز بالمايونيز ١.٣ إعداد سلطة الأرز بالتونة والخضار سلطة الأرز تعتبر سلطة الأرز من الأطباق الشعبية الصينية التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها بعدة طرق، وبقيمتها الغذائية العالية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الأساسية الضرورية لصحة الجسم، كما تعتبر وجبة خفيفة مناسبة للنباتيين في حال عدم إضافة التونا، ومناسبة للحميات الغذائية في حال عدم إضافة المايونيز.
إعداد سلطة الأرز
المكوّنات:
كوبان من الأرز. بصلة حمراء صغيرة. حبتان من الطماطم. حبة من الفلفل الأخضر الحلو والأصفر الحلو. نصف كوب من الذرة. نصف كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة. ربع كوب من البقدونس.
مكوّنات التتبيلة:
نصف كوب من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من بشر قشر الليمون. ثلث كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من السكر والخردل والفلفل الحار الأخضر السائل.
ملعقتان من الماء البارد والملح. ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
انقعي الأرز لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم صفيه. ضعي الأرز في قدر عميق وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وكمية وافرة من الماء المغلي، واسلقيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج. أزيلي القدر عن النار، واشطفي الأرز بالماء البارد وصفيه. جهزي التتبيلة من خلال مزج المكوّنات بشكل متجانس باستخدام الخلاط. قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الأرز البارد، ونصف كمية التتبيلة واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس. اخلطي الخضار المفرومة مع الفاصولياء والذرة والنصف المتبقي من التتبيلة بشكل متجانس. اخلطي مزيج الأرز مع مزيج الخضار معاً بشكل متجانس في طبق التقديم، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم.
إعداد سلطة الأرز بالمايونيز
المكوّنات:
كوبان من الأرز. بيضة مسلوقة. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. نصف كوب من البازيلاء. جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. رشة ملح. ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
اغسلي الأرز، وأضيفي إليه الجزر والبازيلاء والزيت النباتي وحوالي ستة أكواب من الماء. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم حركيه وقلبي المكوّنات بشكل متجانس وخففي النار، واتركي الأرز والخضار حتى تنضج، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تماماً. ضعي سلطة الأرز والخضار في طبق التقديم وأضيفي إليها المايونيز واخلطي المكوّنات بشكل متجانس، وزيني الطبق بشرائح البيضة المسلوقة ورشي البقدونس المفروم على الوجه.
إعداد سلطة الأرز بالتونة والخضار
المكوّنات:
كوب ونصف من الأرز البسمتي. علبة من كل من: الزيتون، والذرة، والتونا. جزرتان. نصف كوب من المايونيز. ملعقتان من صوص الباربكيو. ملعقة من كل من: الملح، والأوريجانو، والخل. ليمونة. القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
صفي علبة الزيتون والذرة من الماء. ابشري الجزر وأضيفيه إلى طبق الزيتون والذرة. انقعي الأرز وصفيه من الماء، ثم ضعيه على النار، واغمري الأرز بالماء بمقدار عقلة الإصبع، وغطيه واتركيه حتى ينضج. اتركي الأرز حتى يبرد بعد أن ينضج، ثم ضعيه في طبق التقديم، وأضيفي إليه الخضار. صفي علبة التونة من الزيت، واعصري عليها الليمون، ثم ضعيها فوق الأرز. اخلطي ملعقتين من زيت الزيتون مع ملعقة من الملح، وملعقة من الأوريجانو بشكل متجانس في طبق عميق. أضيفي خلطة الزيت إلى الأرز والخضار واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثم أضيفي المايونيز والباربكيو وأعيدي خلط المكوّنات معاً، وضعي طبق التقديم في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.