محتويات ١ التمر الهندي ٢ طريقة إعداد التمر الهندي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ نصائح التمر الهندي يحتاج الإنسان كل يوم لكميَّة معيَّنة من السَّوائل ليحافظ على جسمه من الجفاف وغير ذلك من الأمراض التي تصيب الإنسان نتيجة قلَّة المياه، وعادة بالإضافة إلى الماء يتناول النّاس العصائر المختلفة، ومن أشهرها عصير التَّمر الهندي. التَّمر الهندي هو شجرة تُزرع في إفريقيا والمناطق الاستوائيَّة، وتُزرع على السَّواحل. وهي من الأشجار المرتفعة التي يصل ارتفاعها إلى 35 قدم، كما أنَّها معمّرة وضخمة جدًّا، إضافة إلى كون التَّمر الهندي مشروبًا شعبيًّا؛ فهو أيضًا عادةٌ رمضانيةَّ لها الكثير من الفوائد على الصائم والمفطر على حدّ سواء منها: أنَّه يقي من الظَّمأ وأنّه يحتوي على الكثير من الموادّ التي تقتل البكتيريا، كما أنّه منعش للجسم في الجوّ الحار، ومطهّر للأمعاء، ويعدّ أيضًا مهدّئًا للأعصاب، كما يعمل مضادًّا للأجسام السَّرطانية، إضافة للكثير من الفوائد الأخرى. لقد استعمل القدماء التَّمر الهندي في الطِّب؛ بدءًا من الفراعنة حتى الأطباء المسلمين الذين نقلوا فوائده إلى البلاد الأوروبيَّة أثناء الفتوحات الإسلاميَّة، ومن هؤلاء الأطباء: ابن سينا، وابن البيطار، وداوود الأنطاكي، إذ أجمعوا أنّه مُذهِب للعطش وواقٍ من أمراض المعدّة ومليّن لها، ثم تناقل الأطباء فوائده إلى يومنا هذا. تعدّ طريقة عمل عصير التَّمر الهندي في المنزل عملية سهلة وغير معقَّدة، إلا أنها تحتاج للوقت نقدّم لكم طريقة صنعه.
طريقة إعداد التمر الهندي المكونات 6 ملاعق كبيرة من ماء الزَّهر. 600 غ من التَّمر الهندي. كوبان من السّكر. 6 لترات من الماء. كوبان من مكعَّبات الثَّلج.
طريقة التحضير نضع التَّمر الهندي في وعاء فيه لتر من الماء وننقعه مدَّة 6 ساعات. نضع التَّمر الهندي بعد ذلك في قدر على النّار مع ماء النَّقع ونتركه ليغلي. نرفع القدر عن النّار ونزيل البذور منه. نضع التَّمر في وعاء الخلاط ونخلطه. نضع التَّمر الهندي في مصفاة فوق وعاء كبير ونتركه ليتصفّى. نضيف الماء البارد المتبقّي فوق المصفاة مع الضَّغط بطرف الملعقة. نحلّي العصير بالسُّكر مع التَّحريك السَّريع. نضع العصير في الثَّلاجة ونتركه حتى يبرد حوالي 6 ساعات. يكون بذلك العصير جاهزًا للتَّقديم، ويصبُّ في الأكواب ويُوزَّع الثَّلج.
نصائح من الممكن تصفية العصير بوساطة قطعة من الشّاش. نستطيع عصر العصير باليدين بدلًا من الخلاط. كلما نُقع التَّمر الهندي أكثر أصبح لينًا أكثر. يمكن استبدال ماء الزَّهر بماء الورد.