تعتبر وجبة العشاء من أكثر الوجبات التي يهملها العديد من الأفراد، لكنها في الحقيقة ذات أهمية بالغة للجسم حيث تمدّه بالحيوية والطاقة خصوصاً بعد نهار متعب في العمل، وبالتالي تبدأ الأم في البحث عن طرق وصفات عشاء سهلة ومُغذية في الوقت نفسه، إذ يُفضل أن تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدّة وصفات عشاء.
البطاطا بالفلفل الرومي والبندورة
المكوّنات:
حبتان من البطاطا مسلوقتان ومقطعتان إلى قطع متوسطة. ثلاث بيضات. حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كلّ من: الفلفل الرومي الملون، والبندورة. بصلة مفرومة ناعماً. ست ملاعق صغيرة من الجبنة الدهن. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والبهارات السبعة. ملعقتان كبيرتان من الجبنة المبشورة.
طريقة التحضير:
خفق البيض في وعاء، ثم تركه جانباً. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يكتسب اللون الذهبي. إضافة البندورة، والفلفل الرومي والتحريك، ثمّ إضافة الجبنة السائلة، والملح، والبهارات السبعة، والبطاطا. ترك الخليط لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج جميع المكوّنات. سكب البيض المخفوق على وجه الخضار، ثمّ رفع الخليط عن النار. سكب الخليط في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إضافة جبنة الموزاريلا إليه. إدخال البطاطا بالفلفل الرومي إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
التوست بالنقانق
المكوّنات:
كيس من كلّ من النقانق، والتوست. نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع لقطع صغيرة. حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع متوسطة. بصلة مفرومة ناعماً. حفنة من الزيتون الأسود. ملعقتان كبيرتان من الجبنة المبشورة أو حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكاتشب. كوبان من الماء أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
وضع النقانق، والماء في قدر على النار، ثمّ تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج. رفع النقانق عن النار، ثمّ تصفيته من الماء وبعدها تقطيعه إلى دوائر. وضع الملح، والفلفل الأسود، والبندورة، والبصل، والفلفل الأخضر الرومي في وعاء والخلط حتى تتجانس المكوّنات. دهن خبز التوست بالكاتشب، ثمّ إضافة النقانق وخليط البندورة والفلفل الرومي إليه. إضافة حلقات الزيتون الأسود فوق خليط البندورة والفلفل الرومي، ثمّ نثر الجبنة المبشورة على وجه التوست. إدخال التوست إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر.
العجة بالكزبرة
المكوّنات:
خمس بيضات. كوبان من الدقيق الأبيض. حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً. حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كل من: الفلفل الأخضر الرومي، والبطاطا. ملعقة صغيرة من كلّ من: البكينج باودر، و الملح. نصف كوب من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من كل من: القرفة المطحونة، والبهار المشكل.
طريقة التحضير:
وضع الطحين، والبيض في وعاء والخلط. إضافة الحليب السائل، والبصل، والفلفل الرومي، والبطاطا، والكزبرة والخلط. إضافة الملح، والبهار المشكل، والقرفة، بالإضافة إلى البكينج باودر. سكب العجة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
الشكشوكة
المكوّنات:
حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من كل من: البندورة المهروسة والفلفل الرومي الملون، والبصل. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
خفق البيض في وعاء، ثمّ تركه جانباً. تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الفلفل الرومي والبصل والتحريك. ترك الخليط لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج. إضافة البندورة المهروسة، ورب البندورة والتحريك. إضافة البيض المخفوق فوق خليط الخضار والتحريك، ثمّ ترك الشكشوكة على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.