محتويات ١ الكيك ٢ كيكة البرتقال الهشة والخفيفة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الشوكلاتة الهشة والخفيفة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الكيك يعتبر الكيك من الحلويات التقليدية المنتشرة في العالم العربي، ويمكن تقديمها في المناسبات السعيدة مثل، أعياد الميلاد، وحفلات الأعراس، وتتميز بالمذاق اللذيذ، والمنظر الجميل، وسهولة تحضيرها بالمنزل، واللون الذهبي الذي يلفت الكبار والصغار، ومما يجعلهم يرغبون بتناوله، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل الكيكة الهشة والخفيفة.
كيكة البرتقال الهشة والخفيفة المكونات خمس ملاعق من الدقيق الأبيض المخصص للكيك. أربع ملاعق من الزيت النباتي. أربع ملاعق من السكر الأبيض الناعم. أربع ملاعق من الحليب البودرة. ملعقتان من الباكينج باودر. ملعقتان من الفانيلا. كوب من عصير البرتقال الطازج. المكسرات، وقطع الفواكه للتزين.
طريقة التحضير نختار وعاء مناسباً، ونضع فيه السكر، والزيت، والفانيلا ونخفقهم مع بعضهم البعض في الخفاق اليدوي أو الخفاق الكهربائي لمدة دقيقتين. نضيف البكينج باودر، والحليب، ونخفقهم مع المكونات جيداً. نضيف الدقيق الأبيض، ونبدأ بإضافة عصير البرتقال الطبيعي بالتدريج، مع الخفق المستمر والسريع للمكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة. ندهن القالب أو الصينية بالزيت النباتي، والقليل من الطحين، ثم نضيف الخليط بشكل مستوٍ. ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وننتظر حتى تنضج بشكل كامل. نزين القالب بالمكسرات وقطع الفواكه المفضلة. نقدم الكيك مع كوب من الشاي الساخن، أو كوب من العصير الطبيعي.
كيكة الشوكلاتة الهشة والخفيفة المكونات ثلاث حبات من البيض الكبير. كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم. نصف كوب من الزبدة النباتية. نصف كوب من الحليب كامل الدسم. ملعقة من البكينج باودر. ملعقة من الفانيلا. كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من الشوكلاتة.
طريقة التحضير نضع البيض، والسكر في وعاء ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي جيداً لمدة دقيقتين. نضيف الزبدة النباتية، والفانيلا، ونخفقهم مع بعضهم البعض، حتى نحصل على خليط لزج. نضيف لبن الزبادي، والدقيق، والبكينج باودر، على الخليط السابق ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة لينة وطرية. ندهن القالب بالقليل من الزبدة، والقليل من الطحين، ونضع الخليط بالقالب. ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج الكيكة بشكل تام، ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانباً حتى تبرد قليلاً. نضع كوب الشوكلاتة في كوب أكبر منه ومليء بالماء الساخن حتى تذوب الشوكلاتة، ثم نزين بها الكيكة من جميع الجوانب، ونضيف إليها القليل من المكسرات. نقدمها مع كوب من الشاي الساخن أو كوب من العصير الطازج.