محتويات ١ الصواني الرمضانية ١.١ صينية شيش طاووق الدجاج الخفيفة ١.٢ صينية الدجاج بالمايونيز ١.٣ صينية البطاطس بالتونة الصواني الرمضانية تعد المأكولات المحضّرة في الصواني من أشهر الأطباق الغذائيّة المناسبة لشهر رمضان المبارك؛ وذلك بسبب سرعة إعدادها وسهولة تحضيرها، ممّا تقلل الجهد والوقت على ربة المنزل، بالإضافة إلى طعمها الشهي والمميّز، كما يمكن تحضيرها بعدّة أشكال، وطرق، ومكوّنات مختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل صواني رمضانيّة.
صينية شيش طاووق الدجاج الخفيفة
المكوّنات:
خمسمئة غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات. ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي خالي الدسم. ملعقة كبيرة من كلّ: الزيت النباتي، ومعجون الطماطم. عشرة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الحلو، وملح الطعام، والأوريجانو.
طريقة التحضير:
نضع لبن الزبادي في وعاء مع الزيت النباتي، والملح، والخل، والفلفل الحلو، والثوم المهروس، والأوريجانو، ومعجون الطماطم، ونخلطها معاً جيداً حتى التجانس. نضيف مكعبات الدجاج ونخلط من جديد، وبعدها نغطّي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل. نخرج الوعاء من الثلاجة، ونشك قطع الدجاج في أسياخ خشبية. نشويها على الفرن مع مراعاة التقليب حتى النضج من جميع الجهات.
صينية الدجاج بالمايونيز
المكوّنات:
دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع. ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة. خمسمئة غرام من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
طريقة التحضير:
نخلط لبن الزبادي في وعاء مع المايونيز، والفلفل الأسود، والملح. ننقع قطع الدجاج بالمزيج، ونتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة. نضع قطع الدجاج في صينية الفرن، ثمّ نضعها على الرفّ العلوي في الفرن ونتركها حتى تنضج وتحمرّ. نرتب قطع الدجاج في طبق التقديم، ونسكب عليها العصير الذي تشكل في الصينية، ثمّ نسكب كمية قليلة مع عصير الليمون. نزين وجه الطبق بكمية قليلة من شرحات البصل الدائريّة المخلوطة بالسماق، والبقدونس الطازج المفروم، والخلّ.
صينية البطاطس بالتونة
المكوّنات:
خمسمئة غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة. فصان مهروسان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: فلفل أسود مطحون، وفلفل أبيض. ربع كوب من زيت الزيتون. أربعمئة غرام من التونة. عصير حبة ليمون. غصنان من إكليل الجبل. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
نضع مكعبات البطاطس الممزوجة مع أغصان إكليل الجبل داخل صينية الفرن، ونتبلها بالفلفل الأبيض، والثوم، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون. نغطّي الصينية بورق القصدير، ونخبزها لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة. نشوي التونة على الشواية حوالي خمس دقائق، وبعدها نتبلها بعصير الليمون، والملح. نضيف التونة إلى صينية البطاطس ونحرك المكوّنات.