محتويات ١ الحلويات ١.١ حلى السميد بالقرفة ١.٢ حلى الجلي بالكريمة ١.٣ حلى البسكويت بالشوكولاتة ١.٤ حلى جوز الهند الحلويات تعتبر الحلويات من أكثر أصناف المأكولات المرغوبة والمنتشرة على مستوى العالم، حيث تتميز بطعمها الحلو اللذيذ، وأشكالها المزينة المختلفة التي تجذب الكبار والصغار، كما تتميز الحلويات بشكل عام باحتوائها على السعرات الحرارية اللازمة لمد الجسم بالطاقة والنشاط، وفي هذا المقال سنذكر طرق لمجموعة من الحلويات الشهية والتي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوّناتها.
حلى السميد بالقرفة
المكوّنات:
كأس من الزبدة. كأسان من السميد. كأسان من السكر. أربع كؤوس من الماء. كأس من الجوز المجروش. كأس من الزبيب. ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
طريقة التحضير:
نذوّب الزبدة في قدر على النار. نضيف السميد، ثمّ نقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف مسحوق القرفة، والجوز، وكبش القرنفل، والسكر، والزبيب. نسكب الماء، ونستمر في خلط المكوّنات للحصول على مزيج متجانس وكثيف. نوزّع الخليط على عدد من القوالب، ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تبرد. نقلب قوالب حلى السميد على أطباق مناسبة للتقديم. نزيّن الحلى بالقليل من حبات الجوز الكاملة، والزبيب، والقرفة.
حلى الجلي بالكريمة
المكوّنات:
مغلف من الجلي بطعم الفراولة. كوب من كريمة الخفق. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
نذوّب بودرة الجلي في كمية من الماء حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة. نسكب الجلي في كاسات مناسبة للتقديم، ونتركها جانباً حتى تبرد، بعد ذلك ندخلها إلى البراد حتى تجمد.
تحضير طبقة الكريمة:
نضع في وعاء الجبن الكريمي، والسكر الناعم، وكريمة الخفق. نخفق جميع المكوّنات جيداً، ثمّ نضعها في قمع الحلويات. نخرج كاسات الجلي من البراد، ثمّ نزينها بالكريمة ونقدمها.
حلى البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
نصف كوب من البسكويت المطحون والمخلوط بكمية قليلة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. ربع كوب من السكر الناعم. ربع كوب من الكريمة. نصف كوب من البودينغ بطعم الشوكولاتة. لوز وبندق مجروش حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نخفق في وعاء الجبن الكريمي، ثمّ نضيف السكر الناعم، والكريمة، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكوّنات. نوزّع البسكويت المطحون في كاسات مناسبة للتقديم، ثمّ نسكب طبقة من خليط الجبن الكريمي. نضع طبقة من بودينغ الشوكولاتة، ثمّ طبقة أخرى من خليط الجبن الكريمي. نزيّن وجه الكاسات باللوز، والبندق المجروش.
حلى جوز الهند
المكوّنات:
كوبان ونصف من برش جوز الهند. كوب من السكر. زلال أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشّة من الملح. فستق حلبي مجروش حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي زلال البيض، ورشّة الملح ونخفق المكوّنات للحصول على مزيج رغوي. نضيف الفانيلا، ثمّ السكر بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط للحصول على مزيج مارينج متماسك. نضيف برش جوز الهند، ثمّ نقلب المكوّنات بخفة باستخدام السباتولا حتى نحافظ على الهواء في المارينج، حيث إنّ خروج الهواء يفسد الوصفة. نُدخل المزيج إلى البراد ونتركه لمدّة ساعة كاملة. نُشكّل المزيج باستخدام ملعقة البوظة، ونضعه فوق صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة. نُزيّن الكرات بالفستق. نُدخل الصينية إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة 180 على رف الفرن الأوسط، ونتركها حتى تتحمّر قاعدتها. نُشغّل الفرن من الجهة العلوية ونترك الصينية لمدّة دقيقة حتى يتحمّر الوجه قليلاً. نُخرج الصينية ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.