محتويات ١ البيتزا ٢ البيتزا السريعة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بيتزا سريعة بالمرتديلا ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البيتزا تعتبر البيتزا من الأطباق التي تعود أصولها إلى بلاد شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث كان سكان تلك المناطق يقومون بطهي العجين على حجرٍ مع بعض الإضافات كاللحم، والخضراوات، ثمّ انتقلت إلى إيطاليا عن طريق الجنود الإيطاليين مع إضافة الصلصات، والنكهات المختلفة، وجبن الموزاريلا، ومنها انتقلت إلى باقي دول العالم، ويتمّ تناولها كطبق رئيسي، أو كنوعٍ من المقبلات، وتختلف طرق تحضيرها تبعاً للمكوّنات الداخلة فيها، وسنذكر في هذا المقال بعض طرق تحضير البيتزا في المنزل.
البيتزا السريعة المكوّنات كوبان ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الماء الدافئ للعجن. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. صلصة بيتزا جاهزة. فليفلة مقطعة إلى شرائح. فطر مقطع إلى شرائح. شرائح من الزيتون الأسود أو الأخضر. طماطم مقطعة إلى حلقات. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير نذيب الخميرة، والسكر في الماء الدافئ. نترك الخميرة جانباً حتّى تتخمّر وتتفاعل. نضع الطحين، والملح في وعاءٍ وعاء، ثمّ نضيف الزيت، ومزيج الخميرة. نعجن المكوّنات مع بعضها جيّداً حتّى نحصل على عجينةٍ طرية. ندعك العجينة بشكلٍ جيّد مدّة خمس دقائق على سطحٍ صلب مرشوشٍ بالطحين. ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزيت. نفرد العجينة في الصينيّة، ثمّ ندهن وجهها بصلصة البيتزا. نضع على العجينة قطع الفليفلة، والفطر، والطماطم، وشرائح الزيتون. نرش الجبن المبشور. نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويّة. ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تنضج العجينة، ويذوب الجبن.
بيتزا سريعة بالمرتديلا المكوّنات عجينة بيتزا جاهزة. شرائح جامبون حبش. ثمانية شرائح من المرتديلا. حبتان من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى حلقات. نصف كوب من الأرضي شوكي المعلب والمقطع. نصف كوب من الهليون المعلب. نصف كوب من الفطر المعلب. ثلاثة أرباع الكوب من جبن الموزاريلا المبشور. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
طريقة التحضير نضع عجينة البيتزا الجاهزة في صينيّة فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت. ندهن العجينة بكمية من معجون الطماطم. نضع جامبون الحبش، وحلقات الفليفلة، وقطع الأرضي شوكي، والهليون، والفطر، وشرائح الزيتون، وشرائح المرتديلا على وجه العجينة. ننثر الجبن المبشور على وجه العجينة. ندخل الصينيّة في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 200 درجةٍ مئويّة. نترك الصينيّة في الفرن مدّة عشر دقائق حتّى تنضج العجينة بشكلٍ كامل وتذوب الجبنة.