محتويات ١ السلطة ٢ سلطة المعكرونة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة الشنكليش ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سلطة النيسواز ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير السلطة تعدّ السلطات من الأطباق الجانبيّة التي يتمّ إعدادها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة؛ حيث تمتاز بطعمها الشهيّ، وفوائدها الصحيّة العديدة التي تعود بها على الجسم؛ نظراً لاحتوائها على الخضار الطازج الذي يمنح الجسم الألياف، والفيتامينات، والمعادن الغذائيّة. وسوف نذكر اليوم في مقالنا هذا طريقة تحضير أنواع مختلفة من السلطات أهمها: سلطة المعكرونة، وسلطة الشنكليش، وسلطة النيسواز.
سلطة المعكرونة المكوّنات كوبان من المعكرونة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر. ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة. ثلاث حبّات من ثمار الفليفلة. ثلاث حبّات من ثمار التفاح الأخضر. حبّة من الليمون الحامض. رشّة من الفلفل. رشّة من الملح.
طريقة التحضير سلق المعكرونة جيداً، ثمّ تصفيتها من الماء. تقشير التفاح وتقطعيه إلى مكعّبات. سكب القليل من الليمون الحامض على قطع التفاح، كي لا تصبح سوداء اللون. تقطيع الفليفلة إلى مكعّبات. وضع المعكرونة في وعاء التقديم. إضافة قطع الفليفلة، والذرة، والزيتون، والتفاح على المعكرونة. رشّ القليل من الملح والفلفل. إضافة المايونيز على المعكرونة، وخلطهما جيّداً قبل تقديمها.
سلطة الشنكليش المكوّنات نصف قرص من جبن شنكليش. ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. حبّتان من ثمار الخيار. شرائح من الزيتون الأخضر -حسب الرغبة- شرائح من الزيتون الأسود -حسب الرغبة- نصف حبّة من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير وضع الطماطم، والخيار، والبصل في وعاء، مع خلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. نثر شرائح الزيتون على وجه الوعاء. نقل السلطة إلى وعاء التقديم، ورشّها بزيت الزيتون.
سلطة النيسواز المكوّنات اثنتا عشرة ورقة من الخسّ الطازج. حبّتان من ثمار البطاطس المسلوقة والمقشّرة. بيضتان مسلوقتان ومقطعتان إلى دوائر. كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة. نصف كوب من الطماطم الكرزية. رأس صغير من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة. علبة من التونة المفتّتة. ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
مكوّنات الصلصة:
خمس ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض. ملعقة كبيرة من الخردل. نصف كوب من زيت الزيتون. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح.
طريقة التحضير خلط كلّ مكونات الصلصة معاً في وعاء صغير، وتركها جانباً. تزيين أطراف وعاء التقديم بأوراق الخس. سكب الطماطم، والبطاطس، والفاصولياء، والزيتون والبصل في وعاء التقديم. تزيين الوعاء بالبيض والتونة. سكب الصلصة على وجه الطبق.