محتويات ١ طرقٌ جديدةٌ لعمل المعكرونة ٢ المعكرونة السَريعة بالجُبن ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة التحضير ٣ المعكرونة بالكزبرة والثَوم ٣.١ المقادير ٣.٢ طريقة التحضير طرقٌ جديدةٌ لعمل المعكرونة تتنوّع طرق إعداد المعكرونة باختلاف أشكالها وأنواعها، وهي معروفة من المطبخ الإيطالِي ولكنَها أصبحت من المأكولات المتداولة عالمياً، يمكن تقديمها مع جميع أنواعِ الصَلصات سواءً كانت مع البندورة أو صلصة البشاميل أو مع القليل من الزَيت و الثَوم و الكزبرة، ويمكن تقديمها مسلوقة أو مخبوزة، لا يوجد حد للطُرق التي يمكنك أن تقدمي فيها المعكرونة، في هذا المقال سنذكر لك وصفتين لذيذتين لعمل المعكرونة.
المعكرونة السَريعة بالجُبن
هذه الوصفة لذيذةٌ وسهلةٌ جداً لا تأخذ من وقتك سِوى المُدَة اللَازمة لسلق المعكرونة.
المقادير كيس من المعكرونة اللَولبية ( أو أي شكل تفضلينه). ثمانيَ حبَات من الجِبنة الكريميَة ( أي نوع تفضلينه). نصف علبةٍ من القشطة. فصٌ واحدٌ من الثُوم. مكعَب من مرقة الدَجاج. ملعقة صغيرة من النَعنع النَاشف. نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسوَد المطحون. ربع كوب صغير من زيت الزَيتون. طريقة التحضير قومي بتسخين كميَة من الماء في قدرٍ كبيرٍ على النَار. عندما يغلي الماء أضيفي رشَة كبيرة من الملح و القليل من الزَيت النَباتي. قومي بوضع المعكرونة في الماء المغليِ واتركيهِا إلى أن تنضَج. عندما تنضج المعكرونة قومي بأخذ كاسةٍ كبيرةٍ من ماء السَلق. قومي بتصفيَة المعكرونة من الماء وأرجعيها إلى القدر. قومي بإضافة الجُبن و القشطة، وزيت الزَيتون، والنَعنع النَاشف، والملح، والفلفل، وحرِكيهم إلى أن تذوب الجبنة. قومي ببرش فص الثَوم ومكعَب مرقة الدَجاج فوق المعكرونة وحرِكي. تقدّم ساخنة.
المعكرونة بالكزبرة والثَوم المقادير كيسٌ واحدٌ من السباغيتي. حبةٌ صغيرةٌ من البصل المفروم. ضمةٌ واحدةٌ من الكزبرة المفرومة. ثلاثة فصوصٍ من الثَوم. حبَتان من الجزر المقطَع إلى مكعَبات صغيرةٍ. أربع ملاعق كبيرةٍ من زيت الزَيتون. مكعبٌ من مرقة الدَجاج. فلفل أسود وملحٌ حسب الرَغبة. ملعقةٌ صغيرة من البهارات المشكَلة.
طريقة التحضير ضعي كميَةً مناسبةً من الماء في قدرٍ وضعيه على النَار. عندما يغلي الماء أضيفي رشةً من الملح والقليل من الزَيت. ضعي السباغيتي في الماء واتركيه إلى أن ينضُج. في مقلاةٍ على النَار ضعي الزَيت واقلِي فيه البصَل. ثُمَ ضعي الجزر وأضيفي الملح والفلفل. عندما تنضج حبات الجزر والبصل، ضعي الكزبرة المفرومة و مكعَب المرقة والبهارات واتركيها لمدَة دقيقتين وارفعيها عن النَار. عندما تنضج المعكرونة، خذي كأساً كبيراً من ماء السَلق وصفّي الماء المتبقِي. اخلطي المعكرونة مع خليط البصل و الجزر وقدِميها ساخنة.