يعاني الكثير من الناس في الكآبة والتوتر عندما يبدؤون في اتباع الحميات الغذائية لخسارة الوزن الزائد، وذلك لأنّها قد تكون قاسية فتمنع متبع الحمية من تناول أيّ نوع من الحلويات، ومن بينها الكيك بأنواعه، إلا أنّه مع تطور فنّ الطهي، وانتشار الوعي الغذائي أكثر ممّا سبق، أصبح بالإمكان تحضير أنواع معيّنة من الكيك تتميّز بأنّها ذات سعرات أقلّ من غيرها، وفي هذا المقال سنقدّم بعضاً من هذه الوصفات.
كيك الشوكلاتة للرجيم المكوّنات أربع بيضات. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ربع كوب من سكر الفركتوز. كوبان ونصف من الطحين الأسمر. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. نصف كوب من الماء. كوب من اللبن الرائب؛ خالي الدسم. بضع نقاط من الزيت.
الصلصة:
كوب إلا ثلث من الحليب السائل؛ منزوع الدسم. مائة غرام من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير ضعي كلاً من: البيض، والفانيلا، وسكر الفركتوز، واخلطي المكوّنات مع بعضها. اسكبي الزيت، والماء، وأضيفي الكاكاو، واللبن الرائب، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكوّنات. انخلي الطحين، وأضيفي له البيكنج باودر في وعاء آخر. ابدئي بإضافة خليط الطحين إلى خليط البيض بشكل تدريجيّ، واستمرّي في التقليب. ادهني صينية الفرن بنقاط الزيت، واسكبي خليط الكيك فيها. أدخلي الصينية في فرن مسخّن مسبقاً، واتركيها مدة خمسين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الكيك. أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد.
تحضير الصلصة:
ضعي الحليب في قدر، واتركيه على نار متوسّطة الحرارة حتى يسخن. اسكبي الحليب فوق الشوكولاتة المبشورة، وحرّكيها باستمرار حتى تذوب بشكل كامل. زيّني وجه الكيك بالصلصة المحضّرة، وقدّميه فوراً.
كيك التفاح بالقرفة المكوّنات أربع حبات من التفاح الأصفر؛ مقطّعات لشرائح رفيعة. كوب ونصف من الطحين الأسود. ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ومسحوق القرفة. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. بيضتان. ربع كوب من سكر الفركتوز. نصف كوب من الزيت النباتي، الجوز المجروش. القليل من الملح. كوب من اللبن الرائب دون دسم. أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
طريقة التحضير ضعي البيض، والفركتوز، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي. اخفقي المكوّنات السابقة مدّة ثلاث دقائق على سرعة عالية. أضيفي اللبن الرائب، والزيت بشكل تدريجيّ مع استمرار الخفق. اخلطي الطحين الأسود، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح مع بعضها حتى التجانس. أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض، واستمرّي في الخفق حتى يتكوّن لديك خليط متداخل المكوّنات. ضعي الجوز المجروش، والسكر البنيّ، ومسحوق القرفة في وعاء، واخلطيها جيداً. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، واسكبي فيها خليط الكيك. افردي شرائح التفاح على وجه الصينية، وانثري خليط الجوز والقرفة فوقها. أدخلي الصينية في فرن مسخّن مسبقاً، واتركيها مدة خمسٍ وثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.