طبخات سهلة لا يُشترط بالسيّدة الّتي تقوم بالبحث عن وصفاتٍ لطبخاتٍ سهلةٍ وبسيطة أن تكون غير قادرة على الطّبخ وغير بارعَةٍ فيه، بل على العكس أصبحت جميع السيّدات يبحثن عن وصفات تكونُ سريعة، بسيطة، ولذيذة في نفس الوقت نظراً للوقت القليل الّذي تملكه السيّدة إذا كانت أماً عاملة أو لديها عدد كبير من الاطفال، إذ أنّها من المستحيل أن تملك الوقت الكّافي لقضائه في المطبخ. في هذا المقال ذكرنا لكم وصفتين عالميّتين لكن بطريقة سهلة وبسيطة سوف تنال إعجاب عائلتكم.
كاري الدّجاج السّريع
المكوّنات:
كوب من الأرز الأبيض ( يمكن استخدام الأرز البسمتي). ملعقة ونصف من زيت الزّيتون. حبّة صغيرة من البصل، مقطّع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري. نصف كوب من اللّبن الزّبادي. ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطّبخ. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. علبة من البندورة المقشّرة والمصفّاه (اختياري). صدر دجاج مسلوق (يمكن استعمال الدّجاج المتبقّي من أكلةٍ سابقة). ربع كوب من الكزبرة المفروم.
طريقة التّحضير:
أطبخي الأرز كالعادة وأتركيه جانباً. سخّني الزّيت في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة، وأضيفي البصل واتركيه إلى أن يصبح شفّافاً. أضيفي بودرة الكاري، واللّبن، والكريمة، بعد ثلاث دقائق أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبندورة (اختياري)، ثمّ ارفعي القدر عن النّار. وزّعي الأرز والدّجاج المسلوق في أطباق التّقديم ثمّ صبّي الصّلصة فوقها، وتقدّم في الحال.
الشّوربة الحارّة مع الذّرة
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. حبّتان من الجّزر، مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة. حبّة واحدة من البصل، المفروم فرماً ناعماً. حبّتان من البصل الأخضر، مقطّع إلى شرحات للتّزيين. حبّة واحدة من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى مكعّبات صغيرة. أوقيّة من اللّحم المفروم النّاعم. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء، مصفّاه ومغسولة. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون الحار. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الذّرة الطّازجة أو المفرّزة. نصف كوب من جبنة الشّدر المبروشة.
طريقة التّحضير:
سخّني الزّيت في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة، وأضيفي الجّزر، والبصل، والفلفل الحلو واتركيها لمدّة ثلاث دقائق مع التّحريك. أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه مع الخضار جيّداً، أضيفي رُبّ البندورة، والفاصوليا، والفلفل الأحمر، والملح والفلفل الأسود مع ثلاثة أكواب من الماء، واتركي الشّوربة على النّار لمدّة عشر دقائق، ثمّ أضيفي الذّرة. عندما تجهز الشّوربة قدّميها مزيّنة بالبصل الأخضر وجبنة الشّدر.