محتويات ١ بيتي فور ٢ بيتي فور بالشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بيتي فور بالمربى ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير بيتي فور البيتي فور هو نوع من أنواع البسكويت، يقدّم في العديد من المناسبات والحفلات والأعياد مثل: أعياد الميلاد، وعيد الفطر، وعيد الفصح، ورأس السنة، ويتميّز بمذاقه اللذيذ، كما أنّه يتميّز بأشكاله المتنوّعة ونذكر منها الدائري، والأسطواني، والنجمي وغيرها، ويضاف إليه العديد من النكهات مثل: الشوكولاتة، والفستق، والمربى التي تجعل منه نوعاً فاخراً من البسكويت، ويمكن تحضيره في المنزل أو محال الحلويات، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضيره بطريقة منزلية سهلة.
بيتي فور بالشوكولاتة المكوّنات مئتا غرام من الزبدة الطرية أو يمكن استبدالها بكوب من السمنة المذابة. نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة. نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر البودرة. نصف ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة. نصف كيلو غرام من الدقيق الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الجافّ. القليل من الملح. بيضة واحد كبيرة الحجم. كوب من السكر. مائة غرام من الشوكولاتة المضاف إليها الحليب.
طريقة التحضير نعجن كلاً من الزبدة، والملح ،والبيض، والبايكنج باودر، والسكر في وعاء ونخلط، ثم نضيف الكاكاو والفانيلا والدقيق ونستمرّ بالخلط لنحصل على عجينة . نترك العجينة جانباً حتى تختمر لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة. نشكل عجينة البيتي فور على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ثم نضعه في صينية مخصّصة للفرن مغلفّة بورق الزبدة. ندخله إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشرين دقيقة حتى يحمر، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى تبرد. نذيب الشوكولاتة بالمايكرويف لمدة دقيقتين، ثم نغمس البيتي فور بالشوكولاته المذابة وحبيبات الشوكولاتة.
بيتي فور بالمربى المكونات نصف كيلو غرام من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من السكر الناعم. بيضة. كوب من الزبدة الطرية، أو يمكن استبدالها بالزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب من الفستق الحلبي المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر. كوب من مربى الفرولة أو أيّ نوع مفضّل من المربى. كوب من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير نعجن كلاً من الزبدة والبيض والملح والدقيق والبايكنج باودر والسكر جيداً في وعاء كبير، ثم نضيف الفانيلا ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة . نترك العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة، ثم نقطّع العجينة على شكل دوائر صغيرة، ونضع عجينة البيتي فور في داخل صينية مغلّفة بورق الزبدة. ندخل البيتي فور إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة حتى يتحمّر. نخرج البيتي فور من الفرن، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يبرد، ثم نزيّنه بمربّى الفرولة والفسق الحلبيّ وحبيبات الشوكولاتة.