محتويات ١ الياغورت ١.١ عمل الياغورت ١.٢ عمل الياغورت بالفراولة ١.٣ عمل الياغورت بالفواكه الحمراء ١.٤ عمل الياغورت بالشمندر الياغورت يعتبر الياغورت من منتجات الحليب التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على صحة الجسم بالكثير من الفوائد، كالمعادن، والبروتينات بأنواعها؛ حيث يتم تصنيعه من خلال مصانع متخصصة وباستخدام البكتيريا النافعة، مع العلم أنّه يُمكن تحضيره في المنزل، وبأسهل الطرق، وبمكوّنات بسيطة جداً والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.
عمل الياغورت
المكوّنات:
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف لتر من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
تُوضع جميع المكوّنات في إناء على نار منخفضة الحرارة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. يُوضع الخليط في أكواب، ويُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
عمل الياغورت بالفراولة
المكوّنات:
لتر من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. عبوتان من الياغورت الجاهز بطعم الفراولة. ملعقتان كبيرتان من النشا. قطع من الفراولة الطازجة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
يُضاف السكر مع الحليب، والفانيلا، والياغورت إلى نصف لتر من الحليب. يُخلط النشا مع الكمية المتبقية من الحليب، ويُرفع الخليط على النار حتى يصبح كثيف القوام. يُضاف خليط النشا إلى خليط الياغورت، وتُحرك المكوّنات معاً. يُغطى الخليط، ويُترك في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة. يُوضع الخليط في اليوم التالي في الثلاجة، ويُترك حتى يبرد ويتماسك، ثمّ يُزين بالفراولة.
عمل الياغورت بالفواكه الحمراء
المكوّنات:
عبوتان من اللبن. خمسة وعشرون مليلتراً من القشطة. ثلاثة غرامات من الجلاتين. خمسون غراماً من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. فواكه حمراء حسب الرغبة. أوراق من النعناع الطازج للتزيين. وعاء من الماء البارد.
طريقة التحضير:
يُوضع الجيلاتين في الماء البارد لمدة لا تقل عن عشر دقائق. تُوضع القشطة مع الفانيلا في إناء على نار منخفضة الحرارة، وتُترك حتى تصل إلى درجة الغليان. تُرفع القشطة عن النار، ويُضاف الجيلاتين إليها، وتُحرك المكوّنات معاً حتى يذوب الجلاتين تماماً. يُضاف اللبن، والسكر، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك. يُسكب خليط الياغورت في أكواب، ويُزين بورقة من النعناع. تُدخل الأكواب إلى الثلاجة، وتُترك لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تبرد تماماً. تُخرج الأكواب من الثلاجة، وتُزين بالفواكه الحمراء.
عمل الياغورت بالشمندر
المكوّنات:
حبتان من الشمندر. ست حبات من البرتقال. عبوة من الياغورت الجاهز.
طريقة التحضير:
يُقشر الشمندر، ويُقطع إلى قطع صغيرة الحجم، ويُسلق ثمّ يُترك جانباً حتى يبرد. يُعصر البرتقال، ويُخلط مع الشمندر باستخدام الخلاط الكهربائي. يُضاف الياغورت، وتُخلط المكوّنات مرة أخرى حتى يتشكل خليط سميك، ثمّ يُسكب في أكواب. ملاحظة: يُمكن إضافة سكر حسب الرغبة.