تختلف طرق إعداد الحلويات تبعاً لاختلاف المكوّنات وطريقة التحضير فمن الممكن تحضير الكيك بالفواكه، أو الآيس كريم، أو أنواع من الحلويات بالكريمة والبسكويت، ويتم تقديمها بعد الوجبات مع المشروبات الساخنة أو الباردة، وفي المناسبات كحفلات أعياد الميلاد علماً أنّ هناك أنواع عديدة من الحلويات السهلة والبسيطة، مثل البسبوسة، والغريبة، وحلى البسكويت.
صنع حلويات سهلة وبسيطة البسبوسة
المكوّنات:
مكوّنات عجينة البسبوسة:
ثلاث كؤوس من السميد. كأس من لبن الزبادي. كأس من السكر. كأس من الزبدة المذوبة. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
مكوّنات القطر:
كأس من الماء. كأسان من السكر. ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كأس من اللوز المقشر للتزيين.
طريقة التحضير:
نضع السميد، واللبن، والسكر، والزبدة، وماء الزهر، والبكينج باودر في إناءٍ واسع، ثمّ نعجنها مع بعضها جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح. نفرد العجينة في صينية مستطيلة الشكل ونقطعها بالسكين إلى مربعات متساوية الحجم. نزين كلّ قطعة بحبتين من اللوز، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح. نسّخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثمّ ندخل البسبوسة ونتركها حتى تتحمر ونخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد. نضع الماء والسكر في إبريق لتحضير القطر على النار، ونتركه حتى يغلي ثمّ نضيف إليه عصير الليمون، ونتركه يغلي لحوالي دقيقتين ثمّ نطفئ النار ونسكب فوقه ماء الزهر ونتركه حتى يبرد. نسكب القطر فوق البسبوسة، ونضعها في أطباق التقديم مع الشاي أو القهوة.
حلى البسكويت
المكوّنات:
ظرف من البسكويت. كمية قليلة من الحليب المحلى والمكثف. خمس ملاعق صغيرة من الفول السوداني السائل. عبوة من القشطة. ثلاث ملاعق صغيرة من شوكولاتة الدهن. كمية قليلة من أي نوعية آخر من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
نفتت البسكويت في إناء واسع، ثمّ نضيف إليه الحليب، والفول السوداني، ونعجنها للحصول على خليط متماسك. نضع المزيج في أكواب أو صواني. نضع القشطة في إناء، ونضيف إليها الشوكولاتة ونخلطها جيداً. نسكب الخليط فوق عجنية البسكويت ونقدمها.
الغريبة
المكوّنات:
ثلاث كؤوس من الطحين. كأس ونصف من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كأس من الزيت. رشة من القرفة.
طريقة التحضير:
نضع الطحين في إناء واسع ونضيف إليه السكر ونخلطهما جيداً. نسكب الزيت فوق الخليط، ونعجنه للحصول على مزيج متماسك. نضيف الخميرة، ونستمر في الخلط لضمان تجانس جميع المكوّنات. نقطع العجينة إلى كرات، ثمّ نضغط الجزء العلوي منها ونصفها في الصينية ونزينها بالقرفة. نضعها في الفرن على درحة حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.