محتويات ١ الكوكيز ٢ طريقة عمل الكوكيز السهل بالشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكوكيز الكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت الشهية المحتوية على حبيبات من الشوكولاتة الصحيحة، نشأته الأولى كانت في بلاد فارس، ثمّ انتشر ليصل إلى أوروبا، وأمريكا، والبلاد العربية. يُمكن إعداد الكوكيز بنكهات مختلفة، أشهرها الشوكولاتة، وجوز الهند والشوفان، وتقديمه إلى جانب الشاي أو القهوة أو العصير.
يحتوي 24 غراماً من بسكويت الكوكيز على 95 سعراً حرارياً، و5 غرامات من الدهون، و3 غرامات من الدهون المشبعة، و16 غراماً من الكوليسترول، و12 غراماً من الكاربوهيدرات، وغرام واحد من البروتينات. سنعرض في هذا المقال إعداد الكوكيز اللذيذ بطريقة سهلة وسريعة بالشوكولاتة، ثمّ إعداده بالشوفان والزبيب.
طريقة عمل الكوكيز السهل بالشوكولاتة المكوّنات كوبان وربع من الدقيق المنخول. ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر. ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض. بيضتان. ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا. مغلف رقائق شوكولاتة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب زبدة.
طريقة التحضير نضع الزبدة في وعاء ثمّ نذوّبها في المايكروويف أو على النار. نضع في وعاء كبير السكر بنوعيه، والبيض، والزبدة المذوّبة والفانيلا، ثمّ نخفق جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم. نخلط في وعاء آخر الدقيق، والملح وبيكربونات الصوديوم. نُضيف مزيج البيض في الخطوة الثانية إلى خليط الدقيق في الخطوة السابقة، ثمّ نمزج المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة. نُضيف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط السابق، ونخلط مجدداً حتى تتجانس المكونات. نشكّل الكوكيز على هيئة أقراص متوسطة الحجم. نصف قطع الكوكيز في صينية الفرن المغطّاة بورق الزبدة. نخبز الكوكيز في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 12-16 دقيقة، ثمّ نتركها حتّى تبرد. نقدّمها إلى جانب القهوة.
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب المكوّنات نصف كوب شوفان. نصف كوب دقيق. ملعقة صغيرة باكينج باودر. نصف كوب سكر أسمر. ربع كوب زبيب. بيضة. رشة فانيلا. رشة ملح. زبدة حسب الحاجة.
طريقة التحضير نضع السكر الأسمر والقليل من الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً. نُضيف البيض والفانيلا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس. نقلّب الخليط جيداً مرّة أخرى، ثم نُضيف الشوفان، والدقيق، والباكينج باودر والملح. نُضيف الزبيب، ثم نقلّب المكونات من جديد حتى نحصل على خليط متماسك. نشكّل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ثم نصفّها في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ثمّ نتركها حتى تصبح ذهبية اللون. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتّى تبرد، لتصبح جاهزة للتقديم.