محتويات ١ أسرع وأسهل بسكويت ٢ بسكويت البرتقال الحلو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البسكويت المالح ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير أسرع وأسهل بسكويت البسكويت من أحد الأطباق اللذيذة والرائعة والتي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، ويتميّز بأنه يمكن تناوله بشكله الذي عليه، ويمكن تناوله بدهنه ببعض الأصناف كدهنه بالشوكولاته مثلاً، وأيضاً ما يُميزه أيضاً أنه يمكن استخدامه بصنع أطباق حلوى عديدة، والبسكويت نوعان إما حلو المذاق وإما مالح وكلاهما له الفئة المحببة والمرغوبة، وعادة يتم شراؤه من المحال التجارية ولكن في بعض الأحيان تحتاج السيدة أن تُحضر البسكويت بنفسها في المطبخ بنكهة مميّزة وطريقة تحضير منزلية بحتة، لذلك اخترنا لكل سيدة تُحب أن تقوم بصنعه بنفسها طرق تحضيره بشكليه الحلو والمالح ووصفة سهلة وسريعة.
بسكويت البرتقال الحلو المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر البودرة. أربع حبات من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور. ملعقة كبيرة واحدة من عصير البرتقال.
طريقة التحضير أضيفي كل من البيض والفانيليا والسكر إلى وعاء الخفق، واخفقي الخليط جيداً إلى أن يتكون سائل بقوام الكريمة. أضيفي كل من الزيت وقشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة دقيقتين. أضيفي الدقيق والفانيليا والباينكغ باودر، وقومي بتحريك الخليط بالملعقة بحركات دائرية إلى أن يتكون خليط ثقيل. ادهني صينية بقليل من الزيت ومن ثم سكبي الخليط في الصينية وضعيه في الفرن الساخن مُسبقاً على درجة حرارة 180. اخرجي الصينية بعد 35 دقيقة فيكون البسكويت تحمر. قطعي الصينية إلى مربعات أو مستطيلات بالشكل الذي ترغبينه واركيها جانباً إلى أن تبرد ويكون البسكويت جاهز للتقديم.
البسكويت المالح المكوّنات كوب من الدقيق. أربع ملاعق من الزبدة المُذابة. كوبان من الجبن الملح. بيضة واحدة مخفوقة. ملعقة صغيرة من السكر البودرة. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.
طريقة التحضير أضيفي كل من الزبدة والجبن والسكر إلى وعاء الخفق، وقومي بالخفق جيداً ثم أضيفي الباكينغ باودر والدقيق ولكن هنا يجب عليكي العجن باليد إلى أن تتكون عجينة متماسكة . ادهني صينية فرن مربعة الشكل بقليل من الزيت، وافردي العجينة الناتجة، وقطعيها باستخدام السكين إلى مربعات صغيرة. ادهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ورشي القليل من الملح ويمكن أن ترشي الوجه بالزعتر أو السمسم أو حبة البركة وذلك حسب الذوق. ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن سابقاً واتركها مدّة عشر دقائق. اتركي الصينية جانباً إلى أن تبرد وبعدها تكون جاهزة للتقديم.