محتويات ١ كعكة عيد الميلاد ٢ كعكة رد فلفت ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كعكة الشوكولاتة والموز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كعكة عيد الميلاد لعل أكثر ما يميز أعياد الميلاد الحلويات المتنوعة التي تقدم فيها، فهي تختلف عن الحلويات التي تقدم في المناسبات الأخرى، حيث يتمّ تقديم العديد من أنواع الكعك ومنها: كعكة التمر، وكعكة الثلج، وكعكة الشمينت، وكلّ نوعٍ منها يختلف عن الآخر في النكهة، والمذاق، واللون، والشكل، وطريقة التزيين، إلّا أنّه يمكن القول بأن جميعها تتميز بمذاقها المختلف بوجهٍ عام، ويجدر بالذكر أنّه يمكن صنع أنواعٍ عديدةٍ منها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزةً من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كعكة رد فلفت، وطريقة عمل كعكة الشوكولاتة والموز.
كعكة رد فلفت المكوّنات بضع قطرات من ملون الطعام باللون الأحمر. بياض أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة. كوب من السكر. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكاكاو. ستون مللي من الزيت النباتي. ستون غراماً من الزبدة السائلة. نصف كوب من الكريمة. كوب ونصف من الدقيق.
مكوّنات التغليفة:
مقدار من الشوكولاتة البيضاء السائلة. كوب وربع من جبنة الكريم. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. كوب ونصف من الكريمة. نصف كوب من الزبدة السائلة. مقدار من السكر المصبوغ باللون الأحمر للتزيين.
طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نخلط الفانيلا السائلة، وبياض البيض، وملون الطعام في وعاءٍ، ونترك الخليط جانباً. نخفق الزبدة، والسكر، والزيت في وعاءٍ آخر بوساطة الخفاقة. نضيف البيكنج باودر، والنشا، والدقيق، والملح، والكاكاو إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً من جديد. نضيف مزيج البيض، والكريمة إلى المكوّنات. نصبّ الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت مسبقاً. نضع القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة نصف ساعةٍ. نخلط جبن الكريم، والزبدة، والشوكولاتة البيضاء، والفانيلا في الخلاط الكهربائي. نضيف الكريمة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد. نخرج القالب من الفرن، ونقلبه بتأنِ على طبق التقديم مع مراعاة إزالة بعض الفتات منه، ونتركه لبضع دقائق حتّى يبرد. نغلف وجه الكيك وأطرافه بالتغليفة، ثمّ نرش السكر الملون والفتات على وجهه.
كعكة الشوكولاتة والموز المكوّنات ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض. ثلثا الكوب من الكاكاو. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج صودا. ملعقة صغيرة من الملح. أربع بيضات. كوبان من الموز المهروس. كوبان من الماء الدافئ. كوب من الحليب. ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب من الزيت النباتي. أربع أكواب من السكر.
طريقة التحضير نحسخن الفرن على درجة حرارةٍ مرتفعة. نحضر قالب كيك مع مراعاة دهنه بقليل من الزبدة. نخلط الكاكاو، والسكر، والدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ، ونترك المزيج جانباً. نخلط الماء، والحليب، والبيض، والموز المهروس، والفانيلا، والزيت في وعاءٍ آخر. نضيف المكوّنات الجافة إلى المكوّنات السائلة ونخلطهما جيداً. نصب المزيج في قالب الكيك، ونضعه في الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة مدّة أربعين دقيقة.