محتويات ١ عصير البرتقال ٢ فوائد البرتقال ٣ عصير البرتقال ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير عصير البرتقال تعد العصائر من البدائل الغذائية الخفيفة والعالية في محتواها من العناصر التي يحتاجها الجسم، فشرب كوب من عصير الفاكهه مهما كان نوعه يمد جسم الإنسان بالطاقة، والسكريات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية الهامة لوظائف الأعضاء، لذا فعصير الفواكه يعتبر منجماً غذائياً لذيذاً ومفضلاً عند الجميع.
قليل ما نسمع أن هناك شخص لا يتناول العصائر أو لا يفضلها، فالعصائر الطبيعية تتميز بنكهاتها المتعددة، ومذاقها الشهي، فعصير العنب، والتفاح، والبرتقال، والفروالة، وكوكتيل الفواكه بالحليب، لكل منها نكهة تميزها عن الصنف الآخر مما يجعلها تلائم جميع الأذواق، وتغني أحياناً عن تناول وجبة كاملة في قيمتها الغذائية.
عصير البرتقال من العصائر التي لا تخلو منه مائدة في كل يوم، فشرب كوب منه في الصباح يمد الجسم بالحيوية والنشاط لما يحتويه من محتوى غذائي عالٍ وخصوصاً من فيتامين سي، وهو من العصائر التي توصف خصيصاً لعلاج بعض الأمراض المناعية كالرشح، والتهاب اللوزتين، ونزلات البرد وخصوصاً في فصل الشتاء.
ينتمي البرتقال إلى فصيلة الحمضيات والتي تضم الليمون، والبوملي، والجريب فروت، واليوسفي، وهي تصنف كثمار شتوية لأنها تحتاج إلى مناخ دافئ حتى تنمو شجيراتها وتثمر، وهي من الفواكه المتوفرة على مدار العام.
هناك عدة أصناف من البرتقال تبعاً لنوع الشجرة المثمرة، فهناك برتقال حلو، وبرتقال أبو صرة، وبرتقال دم الزغلول لون اللب فيه أحمر قانٍ، وغيرها، وهذه الأنواع تشتهر بزراعتها العديد من البلدان بحسب طبيعتها المناخية، والزراعية، فأكثر البلدان المنتجة للبرتقال هي يافا في فلسطين وهي تعتبر رائدة في مجال إنتاج أفضل أصناف من البرتقال وعلى مدار السنة.
فوائد البرتقال
يحتوي البرتقال على العديد من الفوائد الغذائية والصحية أهمها:
محتوى البرتقال من فيتامين سي يعزز الجهاز المناعي في جسم الإنسان ويحفظه من العديد من الأمراض المناعية. يعزز الطاقة في الجسم بسبب محتواه من السكريات البسيطة السهلة الهضم، ويساعد على تفعيل عملية التمثيل الغذائي وتحسين عملية الهضم. يعد عصير البرتقال منجماً للفيتامينات مثل: فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين بـ 3، والأحماض الأمينية، والبيتاكاروتين، والحديد، ومضادات الأكسدة التي تحمي من تكون الجذور الحرة بالجسم. البرتقال غنيّ بالبوتاسيم، والزنك، والفسفور، والفوليك، والكاروتين والذي يمدّه بالمادة اللونية، ويعدّ من مضادات الأكسدة، والمنغنيز وكلها تلعب دوراً أساسيّاً في صحة الأعضاء، وتصون الخلايا وتجدّد الأنسجة. يعمل عصير البرتقال على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لما يحتويه من حمض الفوليك أسيد الضروري لصحة القلب والشرايين. يعتبر تناول البرتقال مثالياً لصحة العظام والأسنان، وصحة الأربطة في الجسم. يساعد على زيادة معدل حرق الدهون بالجسم، وبالتالي فهو مثاليّ لمن يتبعون برامج حميات غذائية.
عصير البرتقال المكونات ثلاث حبات برتقال. ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير نقسم البرتقالة إلى نصفين، ومن ثم نقوم بعصرها بواسطة عصّارة يدويّة، أو بواسطة عصارة كهربائيّة. نضيف للعصير كمية السكر وذلك بحسب الرغبة، ونحرّكه جيداً حتى يذوب السكر. نضعه في الثلاجة حتى يبرد، ومن ثمّ يقدم.