النقانق هو لحم مبهر من الأمعاء الدقيقة للحيوان ، و يأخذ من لحم البقر و العجول و الدواجن و بعض أنواع الاسماك ، و يتم بعد ذلك تتبيلها بالفلفل الاسمر و الملح و التوابل ، و في العادة الكثير من الناس يحبون هذا النوع من اللحم ، و لكن للآسف لا يعرفون حتى مكوناتها ، يجب عند اختيار النقائق اختيارها وفقا لجودة عالية و تكون بسعر مرتفع نوعا ما ، اما النقائق ذات السعر المنخفض فلا ينصح بشرائها او حتى تناولها فهي لا تحتوي على اللحم الصافي ، بل تحتوي على العديد من الفضلات للحوم فقد تحتوي على الريش للدجاج مثلا أو تحتوي على النخاع و قد تحتوي على العظام و اجسام غريبة ، و يمكن التاكد من ذلك بفحصها بمجهر دقيق أو غيره من الاجهزة الدقيقة و سوف تتأكدون من ذلك بانفسكم ، لذا يجب الاهتمام بجودتها جيدا كي لا نسبب الكثير من الأمراض و خاصة ان كانت تحتوي على دود او ما قد يؤذي المعدة و يسبب لها أمراض صعب شفاؤها ، و اما بالنسبة للنقائق التي تحتوي على لحم صافي فهو جيد للاكل و لذيذ و لا يسبب أضرار مثل النوع الرخيص من النقائق ، فبالفعل صح قول ما يقولون بالعامية ” ان الغالي سعره فيه ” ، و اما عن طريقة عمل النقائق فهناك العديد من الطرق لطبخه و تختلف حسب ذوق الناس و حبهم للنقائق فمنهم من يقومون بعمل النقائق مع الصلصة و منهم من يقومون بعمله مع البصل و منهم من يقومون بعمله مع البيض و هو ما سنقوم بطرح طريقة عمله لكم ،
المكونات :- 8 نقائق ، توابل منوعة حسب الرغبة ، 1 بصلة ، 3 بيض ، زيت ذرة .
الطريقة :
نقوم بغسل النقائق و تنقيته جيدا .
نقوم بتقطيع النقائق على شكل شرائح دائرية .
نقوم بتتبيل النقائق حسب نوع التوابل المفضلة لديكم .
نقوم بوضع الزيت في المقلاة على النار قليلا حتى يسخن .
نقوم بتشقير البصل في الزيت .
ثم نقوم باسقاط شرائح النقائق .7
نترك النقائق في النار مع التقليب من فترة لاخرى و هذا لمدة قليلة .
نقوم بعد ذلك بوضع البيض عليه ، و نبقي البيض حتى الاستواء و هذا مع التحريك بشوكة .
بعد ذلك نقوم بوضع النقائق بصحن بعد ان نقوم بتصفيته جيدا من زيت الذرة ، ثم نقوم بتزيين الصحن باستخدام البقدونس على السطح .
يمكن إضافة البقدونس إلى النقائق أثناء القلي .
• و بعد ذلك يمقكن تقديم الطبق في العشاء او يمكن وضعه مع الغذاء و ستتمتع بنكهته اللذيذة و سترى كم ان عملها بسيط جدا و لا يكلف أي من الوقت
.