البطيخ يعتبر البطيخ فاكهة صيفيّة، تنمو بالتمدد فوق التراب، وتنتج ثماراً كرويّة الشكل ذات لون أخضر، ولُب أحمر اللون، كما وتحتوي على بذور سوداء صغيرة، وتتميّز بمذاقها الحلو واللذيذ.
للبطيخ العديد من الفوائد والاستعمالات المختلفة، ويعتبر عصيره من العصائر المنعشة واللذيذة إذا ما أضيفت إليه بعض المواد الأخرى كالموز، أو الفراولة، أو النعناع الطازج، حيثُ سنتعرّف فيما بعد على فوائده، وعلى كيفيّة تحضير عصيره.
فوائد عصير البطيخ الأحمر يحتوي على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين. يحتوي على مجموعة جيّدة من الفيتامينات المختلفة وخاصّة فيتامين هـ، ج. يحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم المفيد لتطهير الكلى والمسالك البولية من الترسبات السامّة، وتخفيض نسبة حمض البولينا في الدم. يحتوي عصير البطيخ على مضادات أكسدة مثل الليكوبين الّذي يقي من الجذور الحرّة المؤكسِدة للكوليسترول المترسب على جدران الأوعية الدمويّة، ممّا يعني التقليل من نسبة الإصابة بالسرطان وخاصّة سرطان القولون والبروستاتا. يفيد في تنظيم معدلات ومستويات الضغط، لاحتوائه على نسبة جيّدة من البوتاسيوم، والمانجنيز الذي يعمل على تخفيض معدلات الضغط المرتفعة. يُنشّط الجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات بي المركبة المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الجسم. يُخفّض درجة حرارة الجسم. يحتوي على الأحماض الأمينيّة وخاصّة حمض الأرجنين الّذي يُخلِّص الجسم من الأمونيا. يُقلّل خطر الإصابة بتلف شبكيّة العين المؤدي لفقدان النظر مستقبليّاً، لاحتوائه على نسبة جيّدة من فيتامين أ. يُخلّص الجسم من بعض الدهون المتراكمة، باحتوائه على سعرات حراريّة منخفضة. يُخلّص الجسم من الشقوق الحرّة التي تُسبب الربو وأمراض القلب. يُغذي الشعر بالعديد من العناصر والمعادن. يُخفّف من الغثيان وجفاف الحلق المصاحب لفترة الحمل، ويحدُّ من التقيؤ؛ لذا يُنصح به للمرأة الحامل باستمرار. يُنظّم مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على المغنيسيوم، والبوتاسيوم المساعد على إفراز الإنسولين، ولكن عدم الإكثار منه لمرضى السكري. يُرطّب ويُنعّم البشرة لاحتوائه على نسبة كبيرة من المياه. يُقوّي جهاز المناعة في الجسم. يُخلّص من الإمساك كونه يحتوي على المياه. يعالج ألم وتقلصات العضلات، لاحتوائه على مادة الستيرولين الّتي تُحسِّن الدورة الدموية في الجسم.
طريقة عمل عصير البطيخ
المكوّنات:
ورقتا نعناع طازجة. كميّة من مكعبات الثلج. كميّة من مكعبات البطيخ.
طريقة الاستخدام:
نضع مكعبات البطيخ المنزوعة من البذور في إبريق الخلاط الكهربائي، ونهرسها جيّداً، ثم نضع أوراق النعناع ومكعبات الثلج في كوب التقديم، ونضيف إليها عصير البطيخ ونقدّمه مباشرة.