محتويات ١ بطاطا بالثوم ١.١ البطاطا بالثوم والزعتر ١.٢ بطاطا بالثوم والأعشاب ١.٣ بطاطا بالثوم والكزبرة بطاطا بالثوم تتنوع الوصفات التي تُحضر باستخدام الثوم والبطاطا، حيث يعتبر طبق البطاطا بالثوم من أشهر الأطباق التي تُقدم على مختلف الموائد، سواء الغربية أو الشرقية، وقد يقدم كطبق رئيسي أو كأحد أنواع المقبلات، وتختلف طرق تحضيره من وصفة إلى أخرى، فمنه ما يُعد بالبطاطا المقلية، أو المسلوقة، أو المشوية، مع بعض المنكهات كالفلفل والأعشاب، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات لعمل البطاطا مع الثوم.
البطاطا بالثوم والزعتر
المكوّنات:
ثمانمئة غرامٍ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف. ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة فرماً ناعماً. ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
تُخلط جميع المكوّنات معاً في وعاءٍ. يُوضع الخليط في صينية، وتُدخل إلى فرنٍ مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، وتُترك مدّة لا تقل عن أربعين دقيقة حتّى تنضج البطاطا وتتحمر، وتقدم مع أطباق الدجاج، والسلطة.
بطاطا بالثوم والأعشاب
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من البطاطا المسلوقة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية. نصف كوب من الحليب السائل الدافئ. فص كبير من الثوم مهروس. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم. رشة من الملح وجوزة الطيب.
طريقة التحضير:
تُقشر البطاطا، وتُهرس جيداً باستخدام شوكة. تُسخن الزبدة في قدرٍ على النار، ويُضاف لها الثوم، ويُقلب حتّى يذبل. يُضاف الثوم، والبصل، والملح، وجوزة الطيب، والحليب إلى البطاطا، وتُقلب المكوّنات حتّى تتداخل جيداً.
بطاطا بالثوم والكزبرة
المكوّنات:
أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات. فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الزبدة. حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. رشة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملح طعام. زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
يُسخن الزيت في مقلاة على نارٍ مرتفعة الحرارة، وتُقلى البطاطا به حتّى تنضج تماماً، وتتحمر. تُذاب الزبدة في قدر على النار، ويُضاف لها الثوم، والكزبرة، وتُقلى المكوّنات حتّى تذبل. يُضاف الملح، وعصير الليمون، والشطة، والبطاطا، تُقلب المكوّنات جيداً.
=== ثومية البطاطا ===
المكوّنات:
عشرة فصوص متوسطة من الثوم. ربع كوب من زيت الذرة. عصير نصف ليمونة. حبة بطاطا مقلية نصف قلية. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ملح طعام.
طريقة التحضير
تُخلط فصوص الثوم مع الزيت، وعصير الليمون الحامض، والبطاطا، والملح باستخدام الخلاط الكهربائي. يُضاف المايونيز، وتُخلط المكوّنات حتّى تتداخل جيداً.