محتويات ١ البسبوسة ٢ طريقة عمل كيكة البسبوسة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة البسبوسة بالقشطة ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير البسبوسة البسبوسة أو النمورة أو الهريسة، هي حلوى شهيرة في الوطن العربي، وتتميز بأنها من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات بما فيها شهر رمضان المبارك، و تحتوي البسبوسة على 216 سعرة حرارية في القطعة الواحدة، ويمكن إعدادها في البيت، حيث إنها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد، ومكوناتها بسيطة و سهلة.
طريقة عمل كيكة البسبوسة المكونات كأس من السميد الناعم. كأس من جوز الهند. كأس من اللبن الزبادي. كأس من السكر. كأس من الطحين. كأس من زيت الذرة. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، ويمكن استخدام الفانيلا السائلة أو الجافة. القطر: كأس ونصف من السكر. كأس و ربع من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض خلطاً جيداً. نخلط باقي المقادير الأخرى، ونعجنها جيداً بواسطة اليد أو الخفاقة. نحضر صينية و ندهنها بالزيت أو السمنة، ونضعها في الفرن على حرارة متوسطة حوالي 180درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج. في هذه الأثناء نحضر القطر، نضع طنجرة على النار ثم نضع بداخلها الماء، و من ثم نضيف فوقه السكر. نترك الخليط على نار قوية حتى تغلي المكونات جيداً. نضيف عصير الليمون، وماء الزهر و ماء الورد. نترك الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً. بعد أن تنضج كيكة البسبوسة نصب فوقها القطر حتى يتشربها جيداً.
كيكة البسبوسة بالقشطة المكونات خليط الكيك: كأس من جوز الهند. كأسان من السميد الناعم. كأس ونصف من الزيت. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. كأس وربع من اللبن الزبادي. كأس من السكر. أربع بيضات. ملعقة كبيرة من الفانيلا، ويمكن استبدالها بالفانيلا السائلة.
مكونات الحشوة: علبة واحدة من القشطة. ثلاث ملاعق من النشا. ست ملاعق من الحليب البودرة. كوبان من الماء. ثلاث ملاعق من السكر.
طريقة التحضير نخفق مكونات البسبوسة جيداً حتى تتجانس. نحضر وعاء و نضع بداخله الحليب، والنشا، والماء. نضيف السكر ونقلب جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً، نرفع الوعاء عن النار ونضيف إليه القشطة ونخلط جميع المقادير جيداً. نحضر قالب كبير أو قوالب تشيز كيك وندهنه بالطحينية، ومن ثم نسكب نصف الخليط بداخله، ويمكن تسويته بالملعقة. نصب حشوة القشطة فوق خليط البسبوسة، ثم نضع فوقه باقي خليط البسبوسة. نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. بعد أن تنضج وتبرد قليلاً، نشربها بالقطر ونضيف عليها بعض المكسرات للزينة.