محتويات ١ الكيك ٢ كيك الشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ نصائح عند تحضير كيك الشوكولاتة الكيك يعد الكيك من أشهر أصناف الحلويات المنتشرة في جميع دول العالم دون استثناء، ويصنفه البعض ضمن مجموعة حلى القهوة، إذ إنّ الكثير من الناس يقدمونه لضيوفهم بجانب فنجانٍ ساخنٍ من القهوة، وللكيك أشكالٌ كثيرةٌ أشهرها الدائري، ونكهاتٌ متنوعة أبرزها الشوكولاتة، وهي النكهة المفضلة عند الكثير من الأشخاص مهما اختلفت أعمارهم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة سهلة وسريعة لعمل كيك الشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة المكوّنات كوب ونصف من السكر. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا، وخلاصة الفانيلا. ربع ملعقة كبيرة من كلٍّ من:البيكنج باودر، والقرفة، والملح. كوب من الزبدة اللينة. كوب ونصف من الحليب الخاثر. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو. بيضتان.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
علبة من القشطة. مئتا غرامٍ من حبيبات الشوكولاتة الداكنة. القليل من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير اخلطي كلّاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، وانخليها حتّى تتخلصي من التكتلات أو الشوائب. اتركي الخليط جانباً لحين استخدامه. ضعي الزبدة، والكاكاو، والحليب الخاثر في قدرٍ. حركي المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية، واتركيها على نارٍ هادئة حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس. أبعدي القدر عن النار، وأضيفي له خليط المكوّنات الجافة. اخفقي المكوّنات دون توقف مدّة دقيقة تقريباً. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى، مع الحرص على الخفق الجيد بعد كلّ إضافة. ضعي الفانيلا، واخفقي المكوّنات بشكلٍ مستمر مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق. اسكبي خليط الكيك في صينة الفرن، بعد دهنها بالقليل من الزبدة، ونثر الطحين فيها لمنع التصاق الكيك. أدخلي صينية الكيك إلى فرن حرارته 180 درجةً مئوية، واتركيها مدّةً تتراوح بين خمس وعشرين وثلاثين دقيقة. ضعي القشطة في قدرٍ، وسخنيها على نارٍ حرارتها منخفضة. اضيفي حبيبات الشوكولاتة، والفانيلا. حركي المكوّنات حتّى تذوب الشوكولاتة تماماً. أبعدي القدر عن النار، واتركي صلصة الشوكولاتة جانباً حتّى تبرد، واسكبيها على الكيك.
نصائح عند تحضير كيك الشوكولاتة يمكن استبدال الحليب الخاثر بكوبٍ ونصف من الحليب المضاف له مقدار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. إذا لم تتوافر خلاصة الفانيلا، يمكن استخدام مسحوق الفانيلا. أبعدي خليط الكاكاو والحليب عن النار قبل أن يبدأ بالعليان. افحصي نضج الكيك بالاعتماد على عودٍ خشبي، وذلك بإدخاله في الكيك فإذا خرج دون أن يتلصق به أي شي يكون الكيك ناضجاً. يمكن وضع أي نوعٍ من الشوكولاتة المفضلة عوضاً عن الداكنة. احفظي الكيك في الثلاجة قبل تقديمه، وذلك حتّى يمتص الصلصة.