الجّبن والطّماطم يُمكن أن تحضّري الكثير من الوصفات اللّذيذة باستخدام هذين المكوّنين، ولا حصر للطّرق التي يُمكن أن تتّبعيها في طريقة التّحضير، إذ يُمكنك إعداد الوصفات المشويّة أو المخبوزة أو المقليّة وفي أي وجبةٍ خلال النّهار سواءً كانت للفطور أو الغذاء والعشاء، في هذا المقال سنقدّم لكم أكثر الأطعمة الصحيّة التي تجمع بين الجّبن والطّماطم.
الطّماطم المخبوزة بالجّبن
المكوّنات:
أربع حبّات من الطّماطم، مقطّعة من المنتصف بشكلٍ عمودي. ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة. ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير:
سخّني الفّرن على درجة حرارة مئتين. ضعي الطّماطم في صينيّة فرن (النّصف المقطوع للأعلى). وزّعي جبنة البارميزان على حبّات الطّماطم ورشّيها بالزّعتر والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون. أدخلي الصينيّة إلى الفرن لمدّة خمس عشر دقيقة.
جراتان القرنبيط والطّماطم مع جبنة الماعز
المكوّنات:
رأس متوسّط الحجم من القرنبيط. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. حبّة صغيرة من البصل الأحمر، مقطّع إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف. علبة من الطّماطم مع العصير الموجود فيه. رشّة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من حبوب الكُزبرة، محمّص ومفروم بشكلٍ خشن. نصف كوب من جبنة الماعز. حبّتان من البيض. ثلاث ملاعق صغيرة من الثّوم المعمّر، مفروم.
طريقة التّحضير:
قطّعي رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة وتبّليها بالملح والفلفل الأسود مع ملعقتان من زيت الزّيتون، ضعي القرنبيط في صينيّة خبز، اخبزيها في فرنٍ ساخن على حرارة مئتان لمدّة خمس عشر إلى عشرين دقيقة، تأكدّي من تحريك القرنبيط بمنتصف مدّة الخبز، ثمّ أخرجي الصّينيّة من الفرن. قلّلي حرارة الفرن إلى المئة وتسعين. ضعي كميّة الزّيت المتبقيّة في صينيّة فرن وقلّبي فيها البصل والثّوم والملح والزّعتر. أضيفي الطّماطم والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود إلى الصّينيّة واتركيها لمدة خمس عشر دقيقة فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي القرنبيط إلى الطّماطم. افقسي البيض في وعاء وأضيفي إليه الجّبن واخلطيه جيداً، ثمّ وزّعيه فوق القرنبيط، وضعي الصّينيّة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى يبدأ باكتساب اللّون الذّهبي، ثم أخرجي الصّينيّة من الفرن، اتركيها لمدّة خمسة دقائق ثمّ قدّميه لعائلتك.
ملاحظة: يُمكن أن تحضّري هذه الوصفة مُسبقاً وتحفظيها في المجمّدة وتقومي بوضع الصّينيّة في الفرن قبل وقت التّقديم، أو يُمكنك أن تخبزيها بالكامل ثمّ تقومين بتسخينها في فرنٍ متوسّط الحرارة قبل التّقديم.