محتويات ١ الثوميّة ١.١ طريقة عمل ثوميّة البروستد ١.٢ الثومية بالمايونيز ١.٣ ثوميّة البطاطس ١.٤ طريقة عمل بروستد الدجاج الثوميّة هي واحدة من أبرز الأطباق التي تقدم كنعصر أساسي مع بعض الوجبات مثل: الدجاج المشوي، والبروستد، والشاورما، والبطاطا وغيرها، فهي خفيفة، و تمنح الوجبة مذاقاً شهيّاً، حيث يتم تقديمها كأحد المقبّلات الأساسيّة على المائدة في كثير من المطاعم.
من الجدير بالذكر أنّها بأنواع مختلفة ومنها: ثوميّة البطاطس، وثوميّة المايونيز، وغيرها، ويتم إعدادها بطرق متنوّعة ومختلفة، وتتميّز بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على كيفية عمل ثوميّة البروستد، وثوميّة البطاطس، وثوميّة المايونيز بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل ثوميّة البروستد
هذه طريقة لعمل ثوميّة البروستد وهي كما يأتي:
المكوّنات:
ثمانية رؤوس من الثوم المقشر. ستة أكواب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوبان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
نقشر جميع فصوص الثوم، ونضعها في الخلاط الكهربائي. نضيف عصير الليمون، والملح إلى فصوص الثوم، ونخلطهم معاً. نضيف زيت الزيتون بشكل تدريجي إلى الخليط، ونخلطه حتى يتكاثف ويتجانس تماماً.
الثومية بالمايونيز
المقادير:
عشرة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من كل من: الخل، وعصير الليمون الطازج. كوب من الحليب البارد. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوبان من الزيت. ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
طريقة التحضير:
نضع الملح، والثوم، والحليب، وعصير الليمون، والخل في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً. نضيف الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي، ونخلطهم بشكل مستمر. نضيف المايونيز إلى الخليط، ونستمر بالخفق حتى يتماسك المزيج.
ثوميّة البطاطس
المكوّنات:
حبتان من البطاطا المسلوقة. بياض بيضتين. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من المايونيز، والزيت.
طريقة التحضير:
نضع بياض البيض، والثوم المدقوق في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً. نضيف الزيت بشكل تدريجي إلى الخليط حتى يتكاثف ويتماسك تماماً. نضيف البطاطس المسلوقة، والمايونيز، والقليل من الملح إلى الخليط، ونخلطهم جيّداً.
طريقة عمل بروستد الدجاج
المكوّنات:
عشرون قطعة من الدجاج. القليل من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض. ثماني ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقتان صغيرتان من كل من: الخردل البودرة، والبابريكا البودرة. ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة. ثماني ملاعق كبيرة من الحليب. زيت قلي. بيضتان. دقيق.
طريقة التحضير:
ننقع قطع الدجاج بعصير الليمون، والملح لمدة ساعة. نخلط الخردل، والدقيق، والملح، والفلفل الأبيض، والبابريكا في وعاء متوسط الحجم. نضع الحليب في وعاء آخر، ونضيف إليه البيض، ونخفقهما جيّداً. نغمس قطع الدجاج في مزيج البيض، ثم نضعه مباشرة في خليط الدقيق. نقلي الدجاج في الزيت حتى يقرمش ويصبح محمرّاً.