محتويات ١ بيتزا ٢ بيتزا بالخبز الجاهز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بيتزا حارة باللحمة المفرومة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير بيتزا تُعتبر البيتزا من أكثر المُعجنات شعبيةً في العالم، وقد تحدت حدود إيطاليا بسرعة، فقد انتشرت ووصلت إلى جميع بقاع العالم، ليُضيف إليها السكان في كلّ بلد بعض المكوّنات حسب مورثهم الشعبي في الطهي، وذلك على الرغم من ظهور البيتزا لأول مرةٍ لدى الشعب اليوناني، وتتكون البيتزا من عجينةٍ، ثمّ تغطيتها بالجبنة وبعض الإضافات الأُخرى، ويُمكن عمل البيتزا بالعديد من الطُرق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل بيتزا سريعة.
بيتزا بالخبز الجاهز المكوّنات رغيف خبز تورتيلا كبير الحجم. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. ربع كوب من الفطر المقطع إلى شرائح. قطعتان من النقانق مقطعتان إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا. ربع كوب من جبنة الموزاريلا. حبة بندورة مفرومة. نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير وضع خبز التورتيا في صينية فرنٍ، ودهنه بصلصة البيتزا. إضافة البصل، والفطر، والبندورة، والفليفلة. وضع الجبنة على وجه رغيف الخبز. إدخال الصينية إلى الفرن، على نارٍ هادئةٍ حتّى تذوب الجبنة، ويتحمّر الخبز.
بيتزا حارة باللحمة المفرومة المكوّنات سبع ملاعق كبيرة من الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. بيضتان.
مكوّنات الحشوة:
ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصلة مقطعة إلفى مكعبات صغيرة. أربع حبات بندورة. أربعة قرون من الفلفل الأخضر حار. حبة فليفلة حلوة خضراء. أربع ملاعق كبيرة زيتون أخضر أو أسود، مقطع إلى شرائح. علبة من جبن المثلثات. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح طعام.
طريقة التحضير شواء حبات البندورة، والفلفل الحار، لفترةٍ قصيرةٍ في الفرن، ثمّ إخراجها ووضعها في كيسٍ، ليتمّ تقشيرها بسهولةٍ، ثمّ تُترك لتبرد. وضع ملعقة الزيت في مقلاةٍ على النار، وعندما يسخن الزيت يتمّ إضافة اللحمة المفرومة إليه، ويتمّ تقليبها جيداً، حتّى تجفّ عصارتها ويُصبح لونها مائلاً إلى البني. إضافة الفلفل الأسود، والملح، وتقليبها جيداً. إضافة البصل، ومواصلة التقليب حتّى يذبل. ترك الخليط حتّى تنضج اللحمة. تقشير الفلفل الحار والبندورة المشوية، مع ضرورة التخلص من بذورها، ثم تقطيعها إلى مكعباتٍ صغيرة. تتبيل القطع السابقة بقليل من الملح. تقطيع الفلفل الحلو، وجبنة المثلثات إلى مكعبات صغيرة. خفق البيض في وعاءٍ صغير، ثمّ إضافة الدقيق، والملح، والزيت، والبيكنج باودر، وخلطها جيداً للحصول على خليطٍ سائل. دهن صينية متوسطة الحجم بقليلٍ من الزيت، ورشها بالدقيق. توزيع العجينة السائلة في الصينية، أو وضعها في قوالب صغيرة مدهونة. فرد اللحمة على العجينة السائلة، ثمّ إضافة الجبنة المبشورة. إضافة قطع الفلفل،والبندورة، وشرائح الزيتون، ثمّ توزيع قطع جبن المثلثات على الوجه. وضع صينية البيتزا في الرف الأوسط للفرن، مع تشغيل الجهة السفلية منه. خبز البيتزا مدّة عشرين دقيقة، ويمكن التأكد من نضجها بشوكة وخروجها نظيفة. إشعال الجهة العلوية للفرن، لثواني قليلة، لتذوب الجبنة.