طريقة السينابون رول تعتبر السينابون رولز من أشهى أنواع الحلويات الغربية الخفيفة، والتي تتميّز بسهولة إعدادها، ويفضل كثيرون تناول هذه الحلوى مع كوبٍ من الشاي أو فنجان من القهوة على وجبة الإفطار أو بين الوجبات، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة إعداد هذا الطبق الشهيّ.
المكوّنات كوبان ونصف الكوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. رشّة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة. ملعقة طعام من الخميرة الفوريّة. ملعقة طعام ونصف من السكر الأبيض. نصف كوب من الماء الفاتر. ربع كوب من اللبن الرائب. حبة متوسّطة من البيض غير مبرّدة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع كوب من السكر الأبيض.
مكوّنات الحشوة:
ربع كوب من الزبدة الطرية غير المملحة. نصف ملعقة طعام من مسحوق القرفة. ربع كوب من السكر الأبيض.
مكوّنات الطبقة الخارجية:
كوب من مسحوق السكر الأبيض الناعم. ثلاث ملاعق طعام من الحليب السائل.
مكوّنات التغليفة:
حبة من البيض. ملعقتا طعام من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. القليل من خلاصة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
مزج الخميرة الفوريّة مع السكر في كوبٍ مع القليل من الماء الفاتر، وترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل المكوّنات. مزج المكونات الجافّة مع بعضها البعض، والتي تتضمن الطحين، والصودا، ونخلها في وعاءٍ عميق. وضع اللبن الرائب مع السكر والزبدة الذائبة وخلاصة الفانيلا في وعاءٍ آخر، وخلط المكوّنات جيداً إمّا بالخفاقة الكهربائيّة أو اليدويّة. إضافة مزيج الخميرة والماء إلى مزيج اللبن الرائب، وإعادة خلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكلٍ كامل. إضافة مزيج المكوّنات الجافّة إلى الخليط السابق بشكلٍ تديجي مع الاستمرار بالعجن، وذلك حتى يصبح قوام العجينة غيلظاً قليلاً. نقل المزيج في العجانة الكهربائية، والاستمرار في إضافة الطحين حتى تتشكّل عجينة طرية وناعمة. وضع العجينة في وعاء، وتغطيتها بالنايلون، وتركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها. فرد العجينة باستخدام الشوبك على منضدة مرشوشة بالقليل من الطحين، لتصبح مستطيلة الشكل. دهن العجينة المفرودة بخليط الحشوة، ولفّها على شكل أسطوانة. تقطيع الأسطوانة إلى قطع متساوية الحجم، وصفّها في الصينية الخاصّة بالفرن. ترك قطع العجين المحشية في الصينيّة حتى ترتاح وتختمر مرّةً أخرى لمدّة نصف ساعة. مزج طبقة التغليفة في وعاءٍ عميق، ودهن قطع العجين باستخدام فرشاة الحلويات. إدخال الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة، وتركها لمدةٍ أقصاها ربع ساعة. إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. مزج مكوّنات الطبقة الخارجية جيداً. رشّ المزيج على السينابون رولز، وتقديمها.