محتويات ١ المعكرونة ١.١ الفيتوتشيني بالجبنة والقشطة ١.٢ معكرونة بالجبنة والقشطة ١.٣ معكرونة بالقشطة والجبنة المعكرونة يعتبر طبق المعكرونة من أكثر الأطباق شهرةً في العالم، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى تعدد أشكاله، فهناك المعكرونة الحلزونية، والفراشات، والإسطوانات، والعديد من الأشكال التي جعلت هذا الطبق مرغوباً لدى الكبار والصغار، كما أنّه يمكن تحضيرها بعدّة طرق تختلف باختلاف المواد المضافة إليها، مثل: المعكرونة بالدجاج، واالباشميل، والمعكرونة باللحم المفروم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة المعكرونة بالجبنة والقشطة.
الفيتوتشيني بالجبنة والقشطة
المكوّنات:
نصف كوب من الزبدة. ثلثا كوب من القشطة. كوب وربع من جبن البارميزان المبروش. رشّة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. مئتا غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
طريقة التخضير:
نسلق المعكرونة في الماء المملح حسب الإرشادات الموجودة على المغلف. نذيب الزبدة في قدر، ثمّ نضيف القشطة ونحرّك المكوّنات جيداً. نطفئ النار، ونضيف كوباً من الجبن، والفلفل، والملح. نحرّك المكوّنات جيداً. نصفّي المعكرونة المسلوقة، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم. نسكب الصلصة فوق طبق المعكرونة، ونخلط المكوّنات ثمّ نرش الكمية المتبقية من الجبن على وجه الطبق.
معكرونة بالجبنة والقشطة
المكوّنات:
كيس من المعكرونة. ملح طعام. خمس ملاعق من زيت الذرة. خمس جزرات متوسطات. أربع حبات من الفلفل الرومي. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ست ملاعق من الجبنة السائلة. علبتان من القشطة. علبة من الذرة. بصلة متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة ونضيف لها البهارات، والملح، وملعقتين من الزيت النباتي. نقطّع الفلفل على شكل مكعباتٍ صغيرة، ثمّ نبرش الجزر ونفرم الثوم، والبصل، فرماً ناعماً. نضع مقلاةً على النار، ثمّ نضيف ثلاث ملاعق من الزيت، والثوم، والبصل، والفلفل، والجزر، والملح، والبهارات، ونترك الخليط على النار مع التقليب عدّة دقائق، ثمّ نطفئ النار. نخلط المعكرونة المسلوقة، مع الخليط السابق، ثمّ نضيف الذرة، ونحرك المكوّنات جيداً، بعد ذلك نضعها في صينية فرن. نخلط القشطة، والجبنة مع بعضهما، ونضع المزيج فوق صينية المعكرونة ثمّ نحمرها في الفرن من الجهة العلوية فقط.
معكرونة بالقشطة والجبنة
المكوّنات:
مئتا غرامٍ من معكرونة الأصداف. مئة وسبعون غراماً من القشطة. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة. نصف كوب من الحليب السائل. فص مهروس من الثوم. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية: الريحان، والزعتر البري. ملح طعام.
طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة في قدرٍ من الماء، والقليل من الملح، ثمّ نسخّن الزبدة، ونضع الثوم دون أن نحمره، ونضيف القشطة، ثمّ الحليب ونقلب المكوّنات جيداً. نضيف البهارات الإطالية، والملح، والجبنة. نصفي المعكرونة جيداً، ونضيفها إلى الخليط السابق، ثمّ نقلبها بهدوء.