محتويات ١ البيتزا ٢ عمل البيتزا بالخضار ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عمل بيتزا سهلة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البيتزا تعتبر البيتزا وجبة من الوجبات الأساسية والخفيفة المفضلة، وتعود أصولها إلى دول شرق البحر المتوسط؛ مثل: اليونان، ومصر، وتركيا، ثم انتقلت إلى ايطاليا عن طريق الجنود الإيطالين، وكانت تصنع في البداية عن طريق خبز قطعة من العجين فوق حجر ساخن، ثمّ إضافة بعض المكوّنات المختلفة؛ مثل: اللحم، والخضروات إليها، وتطورت بعد ذلك لتضاف صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا إليها، والعديد من المنكهات والتوابل.
عمل البيتزا بالخضار المكوّنات كوبان ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة ونصف من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة. بصلة مقطعة ومفرومة فرماً ناعماً. حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً. رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة من الزعتر. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. ملح حسب الرغبة.
مكوّنات الحشوة:
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. حبة فليفلة مقطعة. حبة طماطم مقطعة. بصلة مقطعة. نصف كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير نخلط الدقيق، والخميرة ، وزيت الزيتون، والسكر، والملح، والأويجانو والزعتر. نضيف كمية الماء بالتدريج إلى الخليط لنحصل على عجينة متماسكة. نضع العجينة على سطح صلب، ونرشه بالقليل من الدقيق، ثم نعجنها جيداً لمدة سبع دقائق تصبح طرية وناعمة. نكور العجينة، ثم نضعها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر. نقطع العجينة إلى جزئين، ثمّ نتركها لمدة خمس دقائق لترتاح. نفرد كل جزء من العجينة في صنية مدهونة بزيت الزيتون، ومنثور عليها رشة من دقيق الذرة. نسخن قليلاً من زيت الزيتون على النار، ونضيف البصل والطماطم إلى الزيت ونقلبها حتى تنضج قليلاً. نضيف معجون الطماطم، ثمّ نضيف القليل من الملح، والفلفل الأسود، والأريجانو، والزعتر، والسكر إلى الخليط. نقلب المكوّنات حتى نحصل خليط متماسك. نضع صلصة البيتزا فوق العجينة التي قطعناها، ثمّ نوزع الفليفلة المقطعة والبصل والطماطم والفطر على وجه العجينة. نسخن الفرن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصواني داخله، ونتركها حتى تنضج. نخرج الصواني من الفرن ونضيف الجبن إليها، ثمّ نعيدها لتتحمر.
عمل بيتزا سهلة المكوّنات ملعقة صغيرة من الخميرة. كوب من الماء الدافىء. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزيت. رشة من الملح حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من السكر. مقدار ملعقتين من معجون الطماطم. فص ثوم مهروس. نصف كوب من جبنة الموزاريلا. حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح. حبة طماطم مقطعة إلى حلقات. كمية من الزيتون المقطع ومنزوع النواة.
طريقة التحضير نضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافىء، ونحركها جيداً. نضع الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي، ونضيفها جميعها إلى الدقيق، ونعجن المكوّنات جيداًحتى نحصل على عجينة متماسكة. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً. نخرج العجينة ونفردها في صنية. نضع الطماطم والثوم المهروس على النار، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار. نضيف صلصة الطماطم فوق العجينة ونوزعها بالتساوي. نضيف الجبن فوق صلصة الطماطم، ثمّ نضيف الفليفلة فوق الجبن. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. نخرج الصينية، ونضيف الزيتون والطماطم، ثمّ ندخلها من جديد إلى أن تنضج.