محتويات ١ الزنجبيل ١.١ شراب الزنجبيل ١.٢ شراب الزنجبيل باليانسون ١.٣ شراب الزنجبيل مع الحليب ١.٤ شراب الزنجبيل مع السحلب الزنجبيل الزنجبيل أحد الأعشاب الطبيّة المهمّة لصحّة الجسم؛ لاحتوائه على العديد من الموادّ المهمة لعلاج العديد من الأمراض كأن يعالج الصداع، والدوخة، وينظّم الكولسترول، ويساعد على تقوية هرمون الذكورة عند الرجال، ويعالج التهاب القصبات والشعب الهوائية، بالإضافة إلى أنه يخفّف من القلق والتوتر، ويقوّي الذاكرة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أكثر من وصفة لتحضير شراب الزنجبيل.
شراب الزنجبيل
المكوّنات:
مئة وخمسون غراماً من الزنجبيل الطازج المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم. ثماني أكواب ونصف من الماء. عصير أربع حبات من الليمون الحامض. كوب من السكر. خمس عشرة ورقة من النعناع الأخضر الطازج.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزنجبيل، وكوب ونصف من الماء. نخلط المكوّنات حتى نحصل على معجون ثخين القوام. نصفّي مزيج الزنجبيل بشكلٍ جيد في إبريق في حال تبقى قطع. نضيف السكر، وعصير الليمون الحامض، ثمّ نحرّك المزيج جيداً. نضيف الكمية المتبقية من الماء مع التحريك مرّةً أخرى. نسكب الشراب في أكواب مناسبة للتقديم، ثمّ نزيّنها بأوراق النعناع ونقدّمها.
شراب الزنجبيل باليانسون
المكوّنات:
قطعة من الزنجبيل الطازج. ملعقة صغيرة من العسل. ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم. نصف ملعقة من عصير الليمون الحامض. كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير: نبشر الزنجبيل، ونضعه في غلاية على نار منخفضة، ثمّ نضيف إليه الماء، وعصير الليمون الحامض، واليانسون ونتركه بعض الوقت. نسكب المزيج في كوب للتقديم، ثمّ نحليه بالعسل.
شراب الزنجبيل مع الحليب
المكوّنات:
كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من برش الزنجبيل الطازج. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو العسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نغلي السكر، والحليب، ونترك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثمّ نضيف الزنجبيل المبروش ونغليه لمدّة دقيقتين إضافيتين على نار هادئة، ثمّ نسكبه في كوب التقديم.
شراب الزنجبيل مع السحلب
مكوّنات السحلب:
كوبان من الماء البارد. نصف كوب من الحليب البودرة. نصف كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
مكوّنات الزنجبيل:
ربع كوب من الزنجبيل. كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
ننقع قطع الزنجبيل الطازج بالماء المغليّ لمدّة ساعة كاملة مع إغلاق الوعاء جيداً، ثمّ نصفّي الزنجبيل ونأخذ الماء دون شوائب ونستخدمه بعد ذلك لتحضير السحلب. نضع أكواب من الماء البارد مع نصف كوب من الحليب البودرة ونصف كوب سكر، ونترك المكوّنات على نار هادئة. نأخذ كميةً من الحليب في وعاء آخر ونضيف إليها نشا الذرة، ونحرّك جيداً. نضيف نشا الذرة السائل عندما يقارب الماء والحليب على الغليان، مع الاستمرار في التحريك، وقبل أن يغلي مرةً أخرى نضيف الزنجبيل المصفى إلى السحلب ونحرك جيداً حتى يغلي. نقدم الشراب ساخناً بأكواب مزيّنة بالمكسّرات اللذيذة.