محتويات ١ عمل الموكا ١.١ الموكا الباردة ١.٢ الموكا الساخنة ١.٣ موكا فرابتشينو ١.٤ ليزي كيك بنكهة الموكا عمل الموكا تعتبر الموكا من الحلويات الشهية، والتي تكون في العادة باردة، وهناك عدة طرق لتحضيرها، وتقدم بكثرة في المطاعم والمقاهي، ويمكن إضافة عدة نكهات إليها، مثل: الفانيلا، والشوكولاتة، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الموكا بأشكال متنوّعة.
الموكا الباردة
المكوّنات:
ملعقتان من السكر. ملعقتان من النسكافيه. ملعقتان من النسكويك. خمس ملاعق من الحليب الناشف. مغلفان من كريمة الخفق. عشرة مكعبات من الثلج. كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير: نضع السكر، والنسكافيه، والنسكويك، والحليب الناشف، وكريمة الخفق، والثلج، والماء البارد في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكوّنات جيداً، لمدّة عشر دقائق، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
الموكا الساخنة
المكوّنات:
كوب من الحليب الناشف. كوب من الكوفي مايت. نصف كوب من بودرة الكاكاو. ربع كوب من النسكافيه. كوب من السكر.
طريقة التحضير: نخلط الحليب الناشف، والكوفي مايت، والنسكافيه، والكاكاو، والسكر بشكلٍ جيد، ونخفق المكونات جيداً، ثمّ نضع الخليط في وعاء، ونغطيه، ونسخن ما يقارب فنجان من الماء، ونحركه مع ثلاثة ملاعق من الموكا.
موكا فرابتشينو
المكوّنات:
كوبان من مكعبات الثلج. كوب من الحليب. كوب من الشوكولاتة المبشورة. كوب من الآيس كريم بالفانيلا، ويمكن استبدالها بالكراميل. كمية من صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير: نخفق الثلج، والحليب، والشوكولاتة المبشورة، والآيس كريم بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس، ونضع خليط الموكا في طبق لائق للتقديم، ونزيينه بصوص الشوكولاتة، ونضع بجانبه الآيس كريم.
ليزي كيك بنكهة الموكا
المكوّنات:
ثلاثمئة غرام من الزبدة الذائبة. علبة من القشطة. بكتان من البسكويت السادة المفتت. ملعقة صغيرة من النسكافيه المذوب في أربع ملاعق من الماء. مئة وخمسين غرام من بودرة الحليب. بيضتان. كمية من السكر حسب الرغبة. ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
نذوب الزبدة في مقلاة على النار، ونتركها جانباً حتى تبرد. نخفق البيض، والسكر، والزبدة، والحليب الناشف، والقشطة بشكلٍ جيد، ثم نضيف بودرة الكاكاو بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخفق. نقسم الخليط إلى قسمين متساويين، ونضيف إليه ملعقة من النسكافية المذاب بالماء، وبودرة الكاكاو، حتى يصبح لون الخليط بنياً. نضيف البسكويت المكسر إلى القسمين، ونصب القسم الأول بداخل قالب مبطن بورق الطبخ، ونضع فوق السباتيولا، ثم نصب الخليط الثاني فوق الأول. ندخل اليزي كيك في الثلاجة، لمدة أربع ساعات، حتى يتماسك مع بعضها البعض.