حلوى الكريم كراميل تعد حلوى الكريم كراميل من الحلويات الخفيفة جداً من حيث كمية السعرات الحرارية الموجودة بالحصة الواحدة و بنفس الوقت غنية جداَ بالفيتامينات و البروتينات و الكالسيوم اللازم للجسم ، لذلك يمكن للأم أن تعتمد على الكريم كراميل بإضافته لوجبات الطفل الرئيسية لأنّه يحتوي على الكمية اللازمة من الكالسيوم و البروتين الذي يحتاجه الطفل بوجبة من الوجبات خلال النهار ، و هو أيضاً مفضل و محبب لدى كل أفراد العائلة .
لذلك سوف نقدم لك الطريق الصحية لصنع الكريم كراميل بالمنزل مع أطفالك الصغار .
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير الكريم راميل : ( الكمية تكفي 6 أشخاص )
لتر من الحليب السائل البارد . سبعة بيضات ذات الحجم الكبير . خمسة ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة . نصف كأس من السكر الأبيض . ملعقة خل أبيض صغيرة . نصف ملعقة من عصير الليمون الطبيعي الطازج . ثلاث ملاعق من نشا الذرة .
طريقة التحضير أحضري و عاء لفصل صفار البيض عن البياض سوف يتم إستخدام البياض فقط بالبداية . أحضري الخفاقة و قومي بخفق البياض حتى يتضاعف حجمه اضيفي للبياض المخفوق السكر مع إستمرار الخفق . ثم نضيف بعد ذلك الفانيلا و عصير الليمون و ملعقة الخل و نخفق بشدة حتى يتكاف الخليط . أضيفي بعد ذلك صفار البيض للخليط و استمري بالخفق حتى تتجانس جميع المواد مع بعضها البعض . ضعي مقدار الحليب السائل و استمري بالخفق ، سوف يصبح لديك خليط سائل لونه مثل الككريم كراميل . ضعي الخليط على نار هادئة بوعاء لا يلتصق فيه المواد ثم أحضري النشا و قومي بتذويبه بمقدار صغير من الماء البارد . عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان اضيفي النشا مع إستمرارية التحريك حتى لا يحترق الحليب و يصبح متكتلاً . إنتظري حتى تغلي جميع المواد مع بعضها البعض ، أزيلي الوعاء عن النار و أسكبيه بأوعية صغيرة جاهزة للتقديم . أتركيه يبرد خارج الثلاجة ، بعد ذلك ضعيه داخل الثلاجة حتى يتجمد ، يحتاج تقريباً إلى ثلاث إلى أربعة ساعات حتى يتجمد . بعد تجمده تماماً قدميه مباشرةً و هو بارد و يمكن تزيينه بالفستق الحلبي و قطع الموز الصغيرة .
و صحتين و عافية .