محتويات ١ الشوكولاتة البيضاء ١.١ صنع الشوكولاتة البيضاء ١.٢ حلى معجون الشوكولاتة البيضاء ١.٣ كرات الشوكولاتة البيضاء باللوز ٢ طريقة تحضير شراب الشوكولاتة البيضاء بالفيديو الشوكولاتة البيضاء تعتبر الشوكولاتة البيضاء أحد أنواع الشوكولاتة التي تتميّز بلونها الأصفر الشاحب، أو العاجي، وتصنع عن طريق فصل المواد الصلبة التي تحتويها حبات الكاكو، الأمر الذي يجعلها خالية من مضادات الأكسدة، ومفتقرة للكثير من المواد التي تميّز بها الشوكولاتة الغامقة، كالثايمين، والريبوفلافين، والثيوبرومين، والسيروتونين.
يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة ويسر، فمكوّناتها بسيطة وموجودة في كل مطبخ، ولهذا النوع من الشوكولاتة الكثير من الفوائد، فهي تساعد على ضبط ضغط الدم، وتمنع تصلب الشرايين، وتعتبر حلوى مثاليّة لأؤلئك الذين لا يحتملون الكافيين، وفي المقال الذي بين يدينا، سوف نقدّم طريقة لتحضير الشوكولاتة البيضاء في المنزل، بالإضافة إلى بعض الحلوى المصنوعة منها.
صنع الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
كوبان من كل من: بودرة الحليب، والسكر الأبيض. كوب من الطحين. القليل من الفانيلا. ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحصير:
يخلط كل من الحليب، والسكر، والطحين، والفانيلا، مع بعضها البعض. توضع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثم يسكب الماء بشكل تدريجي. تخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد حتى تتجانس تماماً. يوضع الخليط على نار متوسطة، مع استمرار التقليب؛ حتى يتكون خليط متماسك قوامه يشبه قوام المهلبية. يترك على النار مدة لا تزيد عن عشر دقائق. تستخدم الشوكولاتة البيضاء في تغطية الكيك، وبعض أنواع الحلوى، أو يمكن صبها في قوالب ذات أشكال مختلفة، وتجميدها في الثلاجة، وتقديمها مع الفاكهة.
حلى معجون الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
قطع من التوست الطري، والبسكويت السادة – حسب الحاجة -. مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء. مئتان وخمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى. ملعقة كبيرة من الكريمة السائلة.
للزينة:
حبات من الفراولة. بعض من حبيبات الشوكولاتة. بعض من حبات الحلوى السكرية.
طريقة التحصير:
تذوب الشوكولاتة البيضاء في المايكرويف. تحرّك جيّداً، ثم تضاف إليها كميّة الحليب، والكريمة السائلة. يوضع الخليط في المايكرويف، ويحرّك من جديد حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. يسكب المعجون الناتج في وعاء، ويترك في الثلاجة حتى يتجمّد. تدهن قطع التوست، والبسكويت به، ويزيّن وجهها بالفراولة، وحبيبات الشوكولاتة، والسكريات.
كرات الشوكولاتة البيضاء باللوز
المكوّنات:
أربعمئة غرام من الحليب المكثف المحلى. مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون. مئة غرام من مكعبات الشوكولاتة البيضاء. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. حبات من اللوز للتغليف.
طريقة التحصير:
تذوب مكعبات الشوكولاتة، عن طريق حمّام مائي ساخن. يخلط الحليب المكثف، والشوكولاتة، حتى تتجانس المكوّنات تماماً. تضاف خلاصة اللوز، واللوز المطحون، ويقلب الخليط حتى يتجانس من جديد. يترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى يتجمد. يشكل الخليط بواسطة اليد على شكل كرات صغيرة الحجم. تحمّص حبات اللوز على نار هادئة، وتغمس بها كرات الشوكولاتة. توضع الكرات في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وتقدم باردة.
طريقة تحضير شراب الشوكولاتة البيضاء بالفيديو
لتحضير شراب شهي من الشوكولاتة البيضاء شاهدي عذه الوصفة.