محتويات ١ التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا ٢ عمل التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ النصائح التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا خبز التورتيلا خبزمكسيكس الأصل، ويُستخدم في الكثير من الوصفات، كما يمكن حشوة بالعديد من المكونات، مثل: الخضار، أوالدجاج، أو اللحم، أو الفواكة، أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد حشوة التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا مع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر.
عمل التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا المكونات 8 غ من الفاصوليا المعلبّة. 3 أرغفة كبيرة الحجم من خبز التورتيلا الحارة. رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا بالسبانخ. ربع حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو وزن الحبة 240 غ. الفلفل الأخضر الحار 15 غ. 3 عروق متوسطة الحجم من البصل الأخضر وزن العرق الواحد 15 غ. 34 غ من الزيتون الأسود. 30 عرق من الكزبرة الطازجة. 120 غ من جبنة فيتا. نصف كوب من القشطة الرائبة. 120 غ من جبنة التشيدر المبشورة.
طريقة التحضير نغسل الفلفل الأخضر جيدًا ونزيل البذور ثم نقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم. نزيل بذور الزيتون ونقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم. نغسل الكزبرة جيدًا ثم نفرمها فرمًا ناعمًا. نغسل عروق البصل ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم. نضع جبنة فيتا في وعاء ونخفقها ثم نضيف مكعبات الفلفل الأخضر والزيتون والطماطم مع الفلفل الحار و الكزبرة والبصل والفاصوليا والقشطة الرائبة وجبنة التشيدر ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الفاصوليا والفلفل ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نغطي حشوات التورتيلا بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي ساعتين إلى أن تبرد وتتماسك جيدًا. نخرج الحشوات من الثلاجة ثم نقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم. الآن أصبحت حشوة التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا مع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.
النصائح يمكن إضافة الخضراوات التي ترغبون بها. للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة. لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية. لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام. لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها. لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد. لتجنب انتقال حرقة الفلفل الحار إلى اليد، ندهنها بقليل من الزيت قبل التقطيع. للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.