محتويات ١ الكيك ٢ كيك الفانيلّا ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك الّليمون ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكيك يُعتبر الكيكُ من الحلويّات السهلة والمفضّلة لدى الكثير من الناس، إذ يُحضّرُ بطرقٍ مختلفة وشهيّة، فمنه ما يُعدّ بالشوكولاتة، أو الفانيلّا، أو الليمون، أو البرتقال وغيرها العديد من النكهات، ولا تحتاجُ هذه الأنواع إلى الكثيرِ من المكوّنات. في هذا المقال سنتحدّثُ عن الطرقِ المختلفة لتحضير كيك سهل.
كيك الفانيلّا المكوّنات ثلاثُ كؤوسٍ من الطحين. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر. رشّة من الملح. كأس ونصف من السكّر الناعم. ثلثا كأس من الزبدة. بيضتان. ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلاّ. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الطحينيّة، لدهن الصينية.
طريقة التحضير يُدهن قالب الخبز بالطحينة، ويُوضع جانباً. يُنخل الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء. تُخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائيّ، ويُضاف لها البيض، والفانيلّا، مع الخفق المستمرّ حتّى يتشكّلَ خليطٌ متجانس القوام. تُضافُ المكوّنات الجافة بشكلٍ تدريجيّ، وتُخلط جيّداً، ويُضاف الحليب مع الخلط المستمر، حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها. يُسكب المزيج في قالب الخبز، ويُدخل إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة حتّى ينضج تماماً. يُترك الكيك لمدة عشر دقائق على الأقل حتّى يبرد، ثمّ يُخرج من القالب، ويُقدم.
كيك الّليمون المكوّنات مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة النباتيّة. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكّر الناعم. أربعُ بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا. قشر ليمونتيْن مبشور بشكلٍ ناعم. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين. ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون.
مكوّنات التغليفة:
ستُّ ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ستُّ ملاعقَ كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
تُخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائيّ. يُضاف البيض، والفانيلّا مع الخفق المستمرّ حتّى تتجانس المكوّنات. يُضاف كلٌّ من الطحين، وقشر الّليمون، وعصير الّليمون، وتُخلطُ المكوّنات جيّداً. يُبطن قالب الكيك بالقليل من الزيت والطحين؛ لمنع التصاق الكيك. يُسكب مزيج الكيك في القالب، ويُدخل إلى فرن محمى مسبقاً لمدّة خمسين دقيقة على درجة حرارة 180 مئويّة. يُخرج من الفرن، ويُترك جانباً حتّى يبرد.
تحضير التغليفة:
يُخلطُ عصيرُ الليمون مع السكّر البودرة في وعاء صغير الحجم. يُوخز الكيك في أماكن متعددة، ويُسكب خليط الليمون عليه وداخلَ الثقوب. يُتركُ حتّى يتغلغل الليمون بداخله، ثمّ يُقلب، ويُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة.
نصائح: يُفضّلُ أن يُخرج الكيك من القالب عندما يبرد بصورة كاملة؛ لتجنّب تفتّته. يُمكن تزيين الكيك بسكّر البودرة في حال لم يكن مغطّى بالصلصة.