محتويات ١ الحلويات ١.١ بوظة بانوفي الموز ١.٢ المكونات ١.٣ مكونات الكراميل ١.٤ طريقة التحضير ١.٥ تحضير الكراميل ٢ بودينغ الليمون ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الحلويات الحلويّات هي من الأطباق التي تقدّم بعد وجبات الطعام، وعادةً في أوقات المساء مع فنجانٍ من القهوة، بعضُ أنواع الحلويّات يُمكن أن تكون معقّدة التحضير وتتضمّن خطوات مُتعدّدة في تحضيرها مثل القلي، أو الخبز، أو التجميد، ومنها ما هو سهل التحضير ولا يتطّلب الكثير من الجهد. في هذا المقال سنُقدّم لكم أسهل الحلويّات اللذيذة والمنعشة والتي لا تتطلّب الكثير من الوقت للتحضير.
بوظة بانوفي الموز المكونات ستّ حبات متوسّطة الحجم من الموز. مئتا غرامٍ من اللّبن الرائب. ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من العسل (يُحدّد حسب حلاوة ونضج الموز). خمسون غراماً من الزّبيب. ثلاث ملاعق كبيرة من أيّ نوع من عصير الفواكه. خمسون غراماً من الشوكولاتة السادة ذات الجودة الجيّدة. أربع ملاعق كبيرة من الكراميل.
مكونات الكراميل أربعة أكواب من الحليب. كوب وربع من السكر. ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير قبل يوم من تحضير البوظة، ضعي الأكواب أو الزبادي التي تريدين أن تُقدّمي بها الحلوى في الثلّاجة جداً. قطّعي أربع حبات من الموز، ثمّ اخلطيها مع اللّبن بواسطة الخلّاط الكهربائي. أضيفي القرفة، والعسل، والزبيب، والعصير، واستمرّي بالخلط حتى يصبح ناعماً. اسكبي الخليط في أكواب التقديم، ثمّ أرجعي الأكواب إلى الفريزر لمدّة خمس ساعات. قبل التقديم حمّصي البندق لبضع دقائق في مقلاةٍ ساخنة، ثمّ افرميها ورشيها فوق البوظة. ابرشي الشوكولاتة، ثمّ زيّني البوظة بها وبالكراميل الدافئ، ثمّ قدّميها على الفور.
تحضير الكراميل ضعي الحليب، والسكر، والبيكنغ صودا في قدرٍ صغير فوق نار متوسّطة الحرارة، وعندما يغلي الخليط قلّلي الحرارة. اطبخي الكراميل من ساعة ونصف إلى ساعتين إلّا ربع، مع التحريك من حينٍ إلى آخر حتى يتكرمل السكّر ويُصبح الكراميل غليظ القوام، ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يفتر.
بودينغ الليمون المكونات بيضتان، مفصول البياض عن الصفار. خمسة وخمسون غراماً من الطّحين ذاتي التخمّر. مئتان وخمسٍ وثمانون مليلتراً من الحليب. خمسةٌ وخمسون غراماً من الزّبدة. مئة وخمسة عشر غراماً من السكر. برش عصير من حبّة واحدة من اللّيمون.
طريقة التحضير سخّني الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية. اخفقي الزبدة، والسكر، وبرش اللّيمون في الخلاط الكهربائي أو بواسطة خفاقة يدوية. أضيفي صفار البيض، والطحين، والحليب، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون، استمرّي بالخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً. اخفقي بياض البيض في وعاءٍ آخر حتى يتضاعف حجمه، ثمّ أضيفيه إلى المزيج واخلطيه حتى يتجانس، ولكن لا تفرطي بالخلط. اسكبي المزيج في صينيّة مدهونة بالقليل من الزبدة واخبزيها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى يصبح قوامها إسفنجياً ويتحمر الوجه قليلاً.