البامية من الأطباق العربيّة الشّهيّة التي يتم إعدادها بالمطبخ العربيّ بكثرة ، تتنوّع طرق إعداد البامية ومع إختلاف طرق إعدادها لها مذاقٌ رائع يميّزه متذوِّقوها ، فضلاً على فوائدها الغنيّة المفيدة لصحّة الإنسان وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد البامية .
محتويات ١ البامية مع الأرز المفلفل ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة الإعداد ٢ طريقة إعداد صينيّة البامية ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة الإعداد البامية مع الأرز المفلفل المكوّنات كوبين من البامية صغيرة الحجم مقطوعة الرّأس ومغسولة . رأس بصل مفروم فرماً ناعماً . رأس ثوم مهروس ناعماً . نصف كيلو لحم مقطّع رأس عصفور . خمسة أكواب من عصير الطّماطم . ثلاثة أكواب من الماء . ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة . ثلاثة ملاعق زيت نباتي . طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي المكوّنات معاً حتّى يذبل البصل قليلاً . أضيفي قطع اللّحم بعد غسلها بماءٍ بارد وقلّبيها مع الزّيت والبصل والثّوم حتّى يتغيّر لونها . أضيفي عصير الطّماطم والماء وأتركي اللّحم حتّى ينضج على نارٍ هادئة لمدّة ساعة تقريباً . بعد إستواء اللّحم قومي بقلي البامية بقليلٍ من الزّيت النّباتي وضعيها على ورقٍ نشّاف حتّى تتصفّى من الزّيت تماماً . ضعي البامية على قطع اللّحم والمرق وأتركيها لمدّة ثلاث ساعات حتّى تنضج تماماً . أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ . قدِّميها مع الأرز المفلفل والمقبِّلات . طريقة إعداد صينيّة البامية المكوّنات
كوبين من البامية متوسطة الحجم . بصلة مقطّعة لشرائح . رأس ثوم مقشرّ مقطّع لشرائح . فلفل حارّ أخضر مقطّع لدوائرٍ حسب الرّغبة . ستة حبّات من الطّماطم المقطّعة لشرائح . خمسة ملاعق من زيت الزّيتون . كوب من عصير الطّماطم . ملح حسب الرّغبة . ملعقة من بودرة مرق الدّجاج .
طريقة الإعداد في صينيّة الفرن أضيفي البامية والطّماطم والبصل والثّوم والفلفل وقلّبي المكوّنات معاً . أضيفي زيت الزّيتون وبودرة مرق الدّجاج والملح وقلّبي مجدداً . أضيفي كوب عصير الطّماطم . أحكمي إغلاق الصينيّة بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ساعة . حمِّريها من الأعلى وقدِّميها ساخنة مع الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض .