تأتي البامية على عدة أشكال فمنها البامية ذات الحبة الطويلة و البامية ذات الحبة القصيرة . و مهما كان نوع البامية أو حجمها فإن هناك طرق متنوعة لطهيها . و البامية من الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدميها على مائدتك ، و هي طبق من السهل تحضيره و إعداده و لا يحتاج وقتاً طويلاً ليجهز . و فيما يلي أحدى طرق المتبعة في عمل طبق البامية .
المقادير اللازمة لعمل هذا الطبق 1 كيس من البامية المجمدة ( و يمكنك إحضار البامية طازجة و تقطيعها بنفسك ) . 2 حبة من البصل . 3 حبة من الثوم . 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو . 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار ( إختياري ) 1 كيلوغرام من البندورة . ( يمكنك استخدام رب البندورة عوضاً عنها ) . كزيرة . 1 / 2 كوب من مرقة الدجاج . 1 ملعقة طعام كبيرة من السمنة . ملح . فلفل أسود . طريقة تحضير طبق البامية أحضري قدر واسع و عميق و ضعي فيها السمنة و أضيفي لها البصل المفروم و بعض من الثوم المهروس و قومي بالتقليب إلى أن يذبل البصل و يصبج ذهبي اللون ، و من ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحلو بعد أن تقطعيه إلى مكعبات هو و الفلفل الأخضر الحار و استمري بالتقليب . قومي بفرم البندورة جيداً و ضعيها في القدر وقلبيها مع باقي المكونات ، و أضيفي لها مرقة الدجاج و استمري بالتقليب و التحريك . أضيفي البامية للقدر ، و قومي بالتقليب إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان . قومي بتغطية القدر و ضعيه في الفرن حتى تنضج البامية . و في هذه الأثناء قومي بفرم الكزبرة ، و اقليهامع الثوم ، و من ثم أضيفيه إلى القدر مع البامية بعد أن تنضج و تستوي ، و يمكنك تقديمها مع الأرز أو مع الخبز . و صحة و عافية .