محتويات ١ الآيس كريم ٢ الآيس كريم بالشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الآيس كريم بالأوريو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ الآيس كريم بالمانجو ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير الآيس كريم الآيس كريم من الحلويات المثلجة المحبّبة والمرغوبة، وخاصة في فصل الصيف، ويطلق عليها العديد من الأسماء منها: البوظة، والمثلجات، والجيلاتي، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الآيس كريم بالشوكولاتة، والآيس كريم بالأوريو، الآيس كريم بالمانجو.
الآيس كريم بالشوكولاتة المكوّنات كوب ونصف من القشطة. كوب ونصف من الحليب. نصف كوب من الكاكاو. مائة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة المبشورة. صفار أربع بيضات. ثلاثة أرباع كوب من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير وضع الحليب، والقشطة في قدرٍ، ووضعه على النار. تحريك المكوّنات جيّداً حتى تتجانس جميعها وتذوب. رفع القدر عن النار، ثم إضافة الكاكاو، والشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ. خفق صفار البيض في وعاء، وإضافة السكر عليه بالتدريج، مع الخلط المستمرّ. إعادة مزيج الشوكولاتة على النار. إضافة مزيج البيض على مزيج الشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ حتى يسخن المزيج. إضافة الفانيلا على المكوّنات، ثمّ وضع المزيج في حمام مائي مثلّج لمدّة ثلث ساعة. وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
الآيس كريم بالأوريو المكوّنات ظرفان من الجيلاتين. نصف كوب من الماء البارد. أربع أكواب من الحليب. خمس حبات من بسكويت أوريو. ثلاث أكواب من القشطة. كوبان من السكّر. ملعقة كبيرة من الفانيليا. رشّة من الملح. نصف كوب من صلصة الشوكولاتة. ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء. ثماني حبات من البسكويت أوريو مقسّم إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير خلط الجلاتين وماء بارد في وعاء، وتركه جانباً. تسخين الحليب في قدرٍ، مع مراعاة تحريكه بشكلٍ متقطّعٍ، ورفعه عن النار قبل غليانه. إضافة الجلاتين، والفانيلا، والسكّر، والملح على الحليب في القدر. تحريك المكوّنات جيّداً، وتركها حتى تبرد، ثم إضافة القشطة، وإعادة التحريك من جديد. حفظ الآيس كريم في وعاء مغلق، ووضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات. خفق الآيس كريم قليلاً، ووضعه في كيس للحلويات، ووضعه في أكواب التقدّيم. تزيين الأكواب بصلصة الشوكولاتة، والشوكولاتة البيضاء، وبسكويت الأوريو المقطّع.
الآيس كريم بالمانجو المكوّنات ثلاث حبّات من المانغو. كوب ونصف من كريمة الخفق. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير تقشّير المانغو جيّداً، وتقطّيعه إلى قطع متوسّطة الحجم، ووضعه في وعاءٍ صغير. هرس قطع المانجو بشكلٍ جيّد، ثمّ إضافة ربع الكوب من السكر لها، ومزج المكوّنات جيّداً. خفق الكريمة في وعاء آخر. إضافة السكر إلى الكريمة، وإعادة الخفق من جديد حتى تتكاثف. إضافة مزيج المانغو، والفانيلا على مزيج الكريمة، وخلط المكوّنات جيّداً. وضع المزيج في وعاءٍ مغلق، ووضعه في القسم الأعلى من الثلاجة، وتركه لمدّة أربع ساعات. إزالة المزيج من الثلاجة، وخفقه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعماً. إعادة المزيج إلى القسم الأعلى في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة حتى يتجمدّ.