محتويات ١ البوظة ٢ البوظة بالبيض ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البوظة العربية ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ البوظة بالأناناس ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ سلطة الفواكه بالبوظة ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ نصائح البوظة تعدّ البوظة من المُرطّبات المطلوبة في فصل الصيف بكثرة، وذلك بسبب الطعم البارد الذي تتميّز به، ومذاقها الشهي المُحبّب لدى الصغار والكبار؛ حيث إنّ جميع الأطفال يطلبونها بشكل يومي. سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضير البوظة في المنزل وباستخدام العديد من النكهات.
البوظة بالبيض المكوّنات بيضة. نصف كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الكريمة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
طريقة التحضير نضع البيض، والسكر، والملح، والكريمة، والحليب، والزبدة في قدر على نارٍ هادئة، ونُقلّب المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي البيض تماماً. نترك المزيج على النار حتى يُصبح قليل السماكة مع التقليب دون تركه حتى لا يتكتّل. نرفع القدر عن النار، ونسكب المزيج في وعاء زجاجي ثمّ نضيف الفانيلا، ونخلط حتى تتجانس المكونات. نضع الوعاء على وعاء آخر مليء بمكعّبات الثلج، ونُقلّب المزيج من جديد حتى يبرد تماماً ثمّ نسكبه في القالب. نُدخل القالب إلى الثلّاجة مدّةً أقلها ست ساعات حتى تجمد المثلّجات قبل التقديم.
البوظة العربية المكوّنات مُغلّفان من الكريمة البودرة. 230 مليغراماً من الحليب السائل. كوب من حليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من السحلب، البودرة. ملعقة صغيرة من المستكة. جوز مجروش، للتقديم. فستق حلبي للتقديم.
طريقة التحضير نضع بودرة الكريمة والحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المُكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي. نضيف الفانيلا، والسكر، والسحلب، وكوب الحليب البودرة، والمستكة، والجوز، والفستق الحلبي، ونخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك. نجهّز قالباً لوضع البوظة فيه؛ وذلك بفرد ورق نايلون غير لاصق ثمّ نفرد المَزيج داخله. نُدخل القالب إلى الثلاجة، ونتركه مدّةً ما بين ست واثنتي عشرة ساعة على الأقل حتى يجمد. نخرج القالب من الثلاجة ثمّ نزيل ورق النايلون ونُقدّم البوظة مُباشرةً.
البوظة بالأناناس المكوّنات كوبان من الأناناس الطازج، مُقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. كوبان من كريمة الخفق. نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير نضع في قدر على نارٍ متوسّطة مكعبات الأناناس مع ربع كوب من السكر، ونطهو المزيج مع التقليب المستمر مدّة ثلاثين دقيقة. نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج حتى يبرد تماماً، ثمّ نهرسه جيداً في الخلاط الكهربائي. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كميّة الكريمة، والحليب، وباقي كمية السكر، ونخفق جيداً حتى تتداخل المكوّنات ويتكون لدينا خليط كريمي، ثمّ نضع الأناناس المهروس ونعاود الخفق من جديد. نسكب المزيج في وعاء بغطاء، وندخله إلى الفريزر مدّةً أقلها ستّ ساعات، ثمّ نقدّمه في الأكواب المخصصة للبوظة.
سلطة الفواكه بالبوظة المكوّنات حبتان من الكيوي مقشّرتان ومقطّعتان. ملعقتان كبيرتان من العنب الأحمر، مقطّع إلى أنصاف ومنزوع البذور. حبتان من البرتقال مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات. حبتان من الدراق، مقطّعتان إلى مكعبات. نصف كوب من عصير البرتقال الطازج. ثلاث حبات من بسكويت البوظة المقرمش. كوب ونصف من البوظة بنكهة الفانيلا.
طريقة التحضير نخلط كلّاً من مكعبات الكيوي، والعنب الأحمر، والبرتقال، والدراق في وعاء، مع عصير البرتقال. نوزّع خليط الفواكه على بسكويت البوظة، ثمّ نقسم البوظة المختارة على مزيج الفواكه في البسكويت، ونقدم سلطة الفواكه بالبوظة فوراً.
نصائح يجب أن تكون البيضة المُستخدمة في صنع البوظة طازجةً، وبدرجة حَرارة الغرفة حتى لا تُكتّل المزيج. يفضّل إزالة البوظة من الثلاجة قبل تقدميها بمدّة خمس دقائق، حتى يسهل علينا غرفها.