محتويات ١ الوافل ١.١ وافل بالشوكولاتة ١.٢ وافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة ١.٣ الوافل الهش الوافل الوافل هو نوع من الحلويّات الغربيّة الشهيرة، واللذيذة، ويستخدم لعمله شوايّة خاصّة به تمده بشكل مميّز وجميل، ويمكن تناوله على وجبة الإفطار كوجبة مفيدة، ومغذية للجسم، حيث تزوّده بالطاقة، والحيويّة مدى اليوم؛ وذلك لاحتوائها على الحليب، والشوكولاتة، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة عمل الوافل بالشوكولاتة.
وافل بالشوكولاتة
المكوّنات:
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. مئة وخمسون غراماً من كل من: الدقيق، والسكر، والنشا. أربع بيضات. خمسون غراماً من الكاكاو، والفانيلا. زبدة لدهن آلة صنع الوافل. ثمّاني ملاعق كبيرة من الحليب. خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء المبشورة. أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
نخلط كلاً من الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في وعاء. ننخل كلاً من الدقيق، والخميرة، والنشا، والكاكاو فوق الوعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً. نضيف الحليب، والشوكولاتة المبشورة، ونترك العجينة ترتاح لحوالي ساعتين. إذا كانت العجينة قاسية نضيف إليها المزيد من الحليب، فعلى العجينة أن تكون شبه سائلة. نسخن آلة صنع الوافل، وندهنها بالزبدة، ثمّ نسكب فيها عجينة الوافل، ونطهوها إلى أن تنضج. نرش السكر المطحون على الوافل.
وافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة
المكوّنات:
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الزبدة المذوبة. ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ثلاثمّئة مللتر من الحليب الفاتر. بيضة. رشة ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. زبدة لدهن آلة صنع الوافل. كأس من الفراولة المقطعة. نصف كأس من صلصة الشوكولاتة. أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
طريقة التحضير:
ننخل الدقيق في وعاء كبير، ونصنع فجوة بداخله. نضع الخميرة داخل الفجوة مع القليل من الحليب الفاتر، والسكر، والملح ونترك المزيج ليرتاح قليلاً دون خلطه مع الدقيق. بعد مرور خمس عشرة دقيقة، نخلط المكوّنات، ونضيف البيض، والحليب المتبقي، والفانيلا، والزبدة، ثمّ نعجن المزيج إلى أن نحصل على عجينة ليّنة. نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمها. نسخن آلة صنع الوافل، وندهنها بالزبدة، ثمّ نطهو الوافل إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. نرش السكر المطحون على الوافل، ثمّ نزيّنه بالفراولة، وصلصة الشوكولاتة.
الوافل الهش
المكوّنات:
بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من السكر. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة، أو الزيت. كأس وثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل. كأسان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
للتزيين:
صلصة شوكولاتة، وفراولة طازجة – حسب الرغبة -.
طريقة التحضير:
نخفق البيضتين جيّداً بواسطة الخلاط اليدوي، أو الكهربائي. نضيف الفانيلا، والسكر، والزبدة، والحليب، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة. نواصل خفق المكوّنات إلى أن تتجانس. نسكب المزيج على دفعات في آلة الوافل، ونتركه إلى أن ينضج، ويتحمّر. نزيّن الوافل بصلصة الشوكولاتة، والفراولة.