محتويات ١ طريقة عمل كيكة صيامي بالبرتقال ١.١ طريقة عمل كيك البرتقال الصيامي ١.٢ كيكة البرتقال مع الصوص ١.٣ كيكة البرتقال الاسفنجية طريقة عمل كيكة صيامي بالبرتقال تعتبر كيكة البرتقال من أنواع الكيك الصحيّة، حيث إنّها تحتوي على سعرات حراريّة منخفضة مقارنة بأنواع الكيك الأخرى، وتتميّز بأنّها سهلة التحضير وتحتوي على البرتقال بنسبة عالية فهو غنيّ بالفيتامينات الضروريّة للجسم وخصوصاً فيتامين c، كما يمكن تقديمها في حفلات أعياد الميلاد أو في العزائم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير كيكة البرتقال بعدّة طرق.
طريقة عمل كيك البرتقال الصيامي
المكوّنات:
ثلاث كؤوس من الطحين. مغلفان من الفانيلا. مغلف من البيكنج باودر. كأس من الزيت النباتي. كأس من عصير البرتقال. كأسان من السكر الأبيض. كمية قليلة من جوز الهند، والمكسّرات، والزبيب.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء البيكنج باودر، الفانيلا، والطحين، ثمّ نخلطهم جيداً. نضيف السكر، وعصير البرتقال، ثمّ نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر جيداً. نضيف خليط العصير تدريجياً على الطحين. نحرّك الخليط جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نضيف الزيت. نسكب الخليط في قالب مدهون مسبقاً بالزبدة، ثمّ ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدّة لا تقل عن نصف ساعة. كيكة البرتقال مع الصوص كوبان من الطحين. ربع كوب من حليب البودرة. كوب من السكر. ثلاث حبات من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتيّ. مبشور حبّة من البرتقال. كوب من عصير البرتقال الطازج.
مكوّنات الصوص:
كوب ونصف من السكر. كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء عميق البيض، والفانيلا، والسكر، والزيت، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائيّ. نضيف حليب البودرة، ومبشور حبة البرتقال، وعصير البرتقال، ثمّ نستمرّ في الخلط. نضيف الطحين تدريجياً إلى الخليط، ثمّ نضيف البيكنج باودر ونقلّب حتى تتداخل المكوّنات. نسكب الخليط في قالب مدهون مسبقاً بالزيت، ثمّ ندخله إلى فرن مسخّن مسبقاً لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة. طريقة تحضير الصوص: نصع في وعاء على النار كوب من عصير البرتقال، وكوب ونصف من السكر، ثمّ نحرّك جيداً حتى نحصل على قوام غليظ. نسكب الصوص على وجه الكيكة، ثمّ نقدّمها ساخنة أو باردة.
كيكة البرتقال الاسفنجية
المكوّنات:
كأس من الطحين. ثلاث حبات من البيض. كأس وثلث من مبشور قشر البرتقال. كأس من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نفصل بياض البيض عن الصفار. نخفق في وعاء عميق بياض البيض، ثمّ نضيف الصفار مع الخفق المستمرّ. نضيف مبشور قشر البرتقال، وعصير البرتقال، والسكر، ونستمرّ في الخفق. نخلط في وعاء آخرالملح، والبيكنج باودر، والطحين. نضيف خليط الطحين إلى الخليط السائل، ثمّ نخلطها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. ندهن قالب الكيك بالزبدة، ثمّ نسكب الخليط فيه. ندخل الكيكة إلى فرن مسخّن مسبقاً لمدّة أربعين دقيقة.